茶的冲泡 茶的冲泡联系到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 饮茶人人都會， 但要道泡得好喝， 茶叶冲泡大有知识， 同样质料的茶叶， 如用水差别或本事纷歧， 泡出来的茶汤會有差另表成绩。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要考究适用性、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 便是依实质需求而言﹐ 可能是冲泡一杯” 大碗茶” 也不过冲泡一壶崇高的名茶。 (2) 科学性； 便是瞭解种种茶叶的性子， 以科学冲泡格式， 使茶叶的品德能充塞的发挥出来。 (3) 艺术性； 采取符合的器皿以及优雅的冲泡顺序。 一冲泡、 沏茶用水 水质的诟谇能直接影响茶汤之色、...

　　茶的冲泡 茶的冲泡联系到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 饮茶人人都會， 但要道泡得好喝， 茶叶冲泡大有知识， 同样质料的茶叶， 如用水差别或本事纷歧， 泡出来的茶汤會有差另表成绩。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要考究适用性、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 便是依实质需求而言﹐ 可能是冲泡一杯” 大碗茶” 也不过冲泡一壶崇高的名茶。 (2) 科学性； 便是瞭解种种茶叶的性子， 以科学冲泡格式冲泡， 使茶叶的品德能充塞的发挥出来。 (3) 艺术性； 采取符合的器皿以及优雅的冲泡顺序。 一、 沏茶用水 水质的诟谇能直接影响茶汤之色、 香、 味， 越发对茶汤味道影响更大。 前人至极珍视沏茶用水之采取。 (1) 水要甘而洁； (2) 活而清鲜古书{茶录}中记录” 山顶泉清而轻， 山下泉清而重” (3) 储水要得法； 容器要清白， 忌曬阳光。 当代科技旺盛， 卫生饮用水质圭表也科学化 (1) 感官目标： 色度不行领先 15 度、 搅浑度不行领先 5 度， 不得有异味、 异色及肉眼可见物。 (2) 化学目标： 平常 PH 值为 6. 5~8. 5， 总硬度不行高於 25 度。 (3) 氟化物不行领先 1. 0 毫克/升， 氰化物不行领先 0. 05 毫克/升。 (4) 细菌总数正在 1 毫升水中不得领先 100 个冲泡， 大肠菌正在 1 升水中不得领先 3 个。 沏茶用水， 寻常多用自然水冲泡。 其由来以山泉水、 溪水、 井水等最佳！ 沏茶用水的采取 陆羽曾正在茶经中昭着指出： 其水， 用山川上， 江水中， 井水下冲泡。 寻常说来， 自然水中， 泉水是对比清净的， 杂质少， 透后度高， 污染少， 水质最好。 可是， 由於水源和流经途径差别， 是以其融解物、 含盐量与硬度等均有很大分歧， 是以并不是统统泉水都是优质的。 中国号称五台甫泉； 镇江中冷泉、 无锡惠山泉、 姑苏观音泉、 杭州虎跑泉和济南趵突泉。 采取沏茶用水， 务必瞭解水的硬度和茶汤品德的联系。 自然水可分硬水和软水； 含有较大批的钙﹑ 镁离子的水称为硬水； 禁止或只含少量的钙﹑ 镁离子的水称为软水。 假使水的硬茶叶冲泡 - 路客巴巴