信任良多人都有云云的纠结：既思无意吃点饼干或甜点，又操心会长肥肉、升血糖。原本，

　　所谓控量，便是把吃甜点的数目，把持正在每天50克增添糖的界限之内。倘若既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个50克足下的幼蛋糕之类，还不会高出合理界限。不思于是长胖的话，只需增多运动，或相应减几口主食就可能了。假使无意吃的话，就更无须操心了。

　　只是，对须要把持血糖的人来说，就得再留意极少了。不光数目要把持，吃甜点的时期也须要磋议甜点。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在良多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。不过，这些食品也十足可能举动上午茶或下昼茶的一部门，成为两餐之间的加餐。独特是正在早餐或午餐吃得较量少的岁月，餐间吃些点心也有其合理性。

　　一项探讨较量了壮健女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖震撼后果。

　　此中利用的零食是良多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达498kcal之多，此中含有约莫28g脂肪、54g碳水化合物和8g卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的姿势，原本那种柔嫩并不是水分带来的甜点，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值分辨是早餐351千卡，午餐549千卡，晚餐656千卡。这种环境和通常存在很迫近。纵然三餐的热量和养分素平均供应是最理思的环境，但现实上无数人吃早餐往往较量拼凑，而晚餐最为丰厚。

　　女望者们戴上连结血糖仪甜点，探讨职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖震撼环境。她们的均匀血糖弧线所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线表现。晚餐后吃蛋糕，用赤色的线表现。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的后果是最差的，晚餐后的血糖峰值独特高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　正本晚餐便是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是可能明确的。而早餐偏少，午餐也不足多，因而午餐后4~6幼时的血糖程度会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖程度居高不下，又影响到了第二天的血糖响应。凌晨时容易涌现过低的血糖程度，早餐后的血糖响应又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖程度降低迟缓，况且到5~6幼时后也有个低谷，但震撼幅度没那么大，况且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖程度。

　　假使是正在午餐和晚餐之间的15:30分吃蛋糕，惹起的血糖震撼很幼，况且正好注意涌现餐后4~6幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖响应也较量稳定。

　　正在2型糖尿病患者中所做的实践，发觉了同样的法则：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食后果好。

　　只是，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃17克饼干，热量仅为75千卡，此中仅含有13.5克碳水化合物，就惹起了明明的血糖震撼增多：午餐后的血糖峰值上升更高，下降速率又过疾，结果形成晚餐时血糖又过分升高。假使把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐以至凌晨时分的血糖程度都变得更为稳定，没有那么大起大落。

　　能够有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不仍是雷同么？原本仍是不雷同的。

　　一日之中的血糖岑岭和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体系病变的危险，心脑血管疾病的危险，以及全因牺牲率，都有亲昵相干。

　　于是，控血糖的手段不光要把持空心血糖值和一日血糖的均匀值，更首要的是维持一日血糖震撼尽能够地幼。用专业词汇来说，便是要全力减幼血糖程度的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有探讨发觉，太长时期吃不到东西，明明饥饿之后再进餐，会惹起血糖过分上升；也有探讨发觉，对付风气某个时期用膳的人来说，将午餐或晚餐时期推迟，也会惹起餐后血糖响应上升。

　　其余，餐前负荷方面的探讨发觉，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前30分钟吃，也有很好的把持餐后血糖上升后果。

　　安闲的碳水化合物供应甜点，况且最好把能量和碳水化合物合理地分别正在一日三餐当中。假使须要加餐，能够把加餐放正在两餐的正中央，或者正在餐前半幼时少量加餐。

　　开始，咱们须要了然甜食中的糖隔离头。甜食中的糖重要开头于蔗糖、果糖和葡萄糖等，这些糖分正在人体内源委消化接收后，会转化为葡萄糖和果糖，进而导致血糖的升高。不过，分此表人对糖的消化接收才力是分此表，这重要取决于个此表代谢才力和饮食风气。对付思要吃甜食又不思长肉、升血糖的人来说，以下两点长短常首要的：把持摄入量甜食的可口往往让人禁不住多吃，不过过多的糖分摄入会增多体重和血糖升高的危险。于是，正在享用甜食时，肯定要把持摄入量。假使操心自身无法把持摄入量，可能拣选低糖或无糖的甜食甜点，或者将甜食分成幼份量，每次只食用一幼份。拣选适宜的甜食分别甜食中的糖分含量和品种是分此表，于是拣选适宜的甜食对付把持体重和血糖卓殊首要。大凡来说，低糖或无糖的甜食是更好的拣选，由于它们可能省略糖分的摄入量。其余，极少自然的甜味食物，如生果和蜂蜜等，也是不错的拣选。这些食物中的糖分可能被人体迟缓接收，不会导致血糖快速升高。除了以上两点表，尚有极少其他的提倡可能帮帮人们正在享用甜食的同时维持壮健：合理搭配其他食品正在食用甜食时，可能搭配极少其他的食品，如卵白质、脂肪或蔬菜等。云云可能下降甜食的摄入量，同时担珍重分的平衡。当心个别身体情形分别人的身体情形分别，对付极少人来说，过多的糖分摄入能够会导致身体不适。于是，正在食用甜食时，该当凭据自身的身体情形来决计是否适合食用。假使有任何疑虑或不适，提倡实时征询医师或养分师的提倡。

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