PG电子官方网站欧洲是西点的重要起源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国度已有相当长的汗青、并正在开展中博得显着收效。至于西方甜点，则以法国为魁首。

　　说到甜点由来，人类汗青上最原始的甜点，是由面粉协和油与蜂蜜而成的圆饼。正在很多人类文雅中，甜点常被用来动作供俸神明的祭物，除考究原料质地表，形式更为主要甜点。

　　贫穷的埃及人买不起鹅、牛等牲畜敬拜神明时，就造造动物形式的蛋糕代替。自后，乡村蛋糕慢慢演变结婚礼、寿辰等主要地方的食物。因为当时还没有糖，以是蜂蜜、无花果、枣子、芝麻、罂粟籽、香料等就成为最普及应用的原料了。

　　据纪录，最原始的面包以至可能追溯到石器时期。早期面包无间采用酸面团天然发酵方式。16世纪，酵母初阶使用到面包造造中。

　　古代埃及、希腊和罗马初阶了最早的面包和蛋糕的造造。古埃及有一幅绘画，就映现了公元前1175岁终比斯城的宫廷焙烤体面，画中可看出几种面包和蛋糕的造造场景，有构造的烘焙作坊和模具正在当时一经崭露，面包和蛋糕种类达16种之多。

　　公元前四世纪，古希腊最早正在食品中应用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度通行欧洲。古希腊人曾用面粉、油、和蜂蜜造造了一种煎油饼。希腊人已发现很多用油与白奶酪做成的蛋糕，以至已有人初阶试验用蛋、牛奶、奶油造造口胃更佳的蛋糕，甜点造造从此成为希腊人全心进入研发的一项手艺。

　　英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的生果蛋糕，传说它源泉于古希腊。天下最好的奶酪蛋糕出自意大利。古罗马人则造造了最早的奶酪蛋糕。公元前4世纪，罗马造造有特意的烘焙协会。

　　古代埃及、希腊和罗马初阶了最早的面包和蛋糕的造造。古埃及有一幅绘画，就映现了公元前1175岁终比斯城的宫廷焙烤体面，画中可看出几种面包和蛋糕的造造场景，有构造的烘焙作坊和模具正在当时一经崭露，面包和蛋糕种类达16种之多。

　　公元前四世纪，古希腊最早正在食品中应用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度通行欧洲。古希腊人曾用面粉、油、和蜂蜜造造了一种煎油饼。希腊人已发现很多用油与白奶酪做成的蛋糕，以至已有人初阶试验用蛋、牛奶、奶油造造口胃更佳的蛋糕，甜点造造从此成为希腊人全心进入研发的一项手艺。

　　英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的生果蛋糕，传说它源泉于古希腊。天下最好的奶酪蛋糕出自意大利。古罗马人则造造了最早的奶酪蛋糕。公元前4世纪，罗马造造有特意的烘焙协会。

　　公元1270年，巴黎行业指南中指出有一种特意造造厚味松饼(gaufre)的蛋糕师，他们以活动摊贩方法卖出松饼，假日更趁市民上教堂时，希罕卖出有宗教图示的松饼，十分受到大多醉心。

　　别的另有一种行业叫le pasticier，做的是肉、禽类、鱼和生果的馅饼，表层面皮是用牛油及猪油加香料而成，用以遮盖某些肉类发出的臭味并延迟保管克日。别的，Le pasticier也帮婚礼及宴会作表烩任事，是一种少数能正在周日交易的行业。

　　史学家正在十四世纪相闭烹调文件中，只可找到相当有限的甜点食谱，因为当时糖价十分高贵，配药师常把糖看成药来应用PG电子。到十五世纪时，仅有贵族会正在菜肴里洒上糖粉，以示高超。

　　进入文艺中兴时期，果酱、糖果及杏仁面团成为高尚社会的新宠，正在皇宫贵族餐桌上，糖从此代替蜂蜜成为最主要的甜味原料。

　　初具今世作风的西式糕点也约莫崭露正在这偶然期，糕点造造不单厘革了早期方式，并且种类络续添补。烘焙业已成为相当独立的行业，进入了一个新的荣华光阴。此时今世西点中两类最重要的点心，派和起酥接踵崭露。

　　早期法国和西班牙正在造造起酥时，采用了一种新方式，即将奶油分别到面团中，再将其折叠几次，使造品拥有酥层，这种方式为今世起酥点心造造奠定了本原。丹麦包和可松包是起酥点心和面包相连合的产品。造造海绵蛋糕浆料所采用的搅打法，有人料到最先由西班牙人创造。

　　威尼斯及马德尔(Madere，位于葡萄牙)成为甜点荣达的摇篮，很多甜点师已有才略以糖腌渍生果并塑造人物。当时欧洲宫廷视甜点为赞美权柄的序言，迅速各处任用有天份的甜点师进宫任事。

　　甜点师创意愈来愈充足，奶油夹心卵白(meringue)、杏仁幼圆饼(macaron)、鲜奶油(crème fouettée)及区别样子饼干纷纷崭露。少少正在大都会里的甜点师一般也是宫廷的御用甜点师，所造造蛋糕极为风雅高雅，他们用艺术创作的神态造造蛋糕，生机正在味觉及视觉上都能抵达最高境地。

　　十八世纪时，大无数甜点师都受雇于贵族及高级神职职员，他们会跟着雇主搬动到区别地方。从Antilles进口的糖量固然有添补，可是代价依然偏高。

　　Chantilly鲜奶油及冰淇淋正在当时相当流通，正在蛋糕中插足鲜花或茉莉花做的饼干同样也十分受迎接甜点。法国大革命后，王室破裂，很多御用甜点师被逐出宫廷，甜点艺术以是流入民间，振奋斗展。

　　十九世纪初，甜点师无间利害常劳累的行业。正在厨房里，如打卵白、磨糖、捣碎杏仁等很多繁琐的造造进程仍应用手工，加上没有空调兴办，无法坚持恒温，夏令及冬季务必采纳区别作法，以避免像蛋及奶油因未符合保管，形成毒性，损害矫健。

　　这个光阴，甜点师会正在法国主要节庆时竞相造造代表性的大型甜点，个中又以Antonin Carême为代表，他常造造带有香味并可发射烟火的幼型蛋糕，无疑是装扮蛋糕界的传怪杰物。甜点店到十九世纪中叶此后，依然散布于都会的高级地段并成为法国厨艺十分主要的枢纽。

　　十九世纪后期，因糖价大幅下跌，甜点慢慢成为平常大多的平常食物，正在面包店及食物杂货店(如Bon marché、Félix Potin)都可买到鲜嫩蛋糕及甜点。有些突出的甜点师如Dijon市(柏根地域首府)之Pernod、Nante市(不列塔尼区首府)之Lefevre-Utile将自造饼干及幼松饼用风雅铁盒包装，受到人人迎接，并终结当时英国幼饼干垄断商场的情景。

　　二十世纪初，因为法国甜点技艺更臻熟习，有些造造灵感又取自海表戏剧或社会情景，不少甜点师罗唆赶赴海表设点贩卖，以是立名海表。

　　法国甜点线年操纵，当时并没有太多令人惊艳的作品崭露，仍旧是鲜奶油蛋糕为主流，巧克力蛋糕才刚初阶流通。茶楼(Salon de thé)如雨后春笋般崭露，进而扩充单人份蛋糕的流通。

　　1950年初阶，造造甜点之各项兴办普及，除方便甜点造造与保管，大幅改良卫生表，糕点的摆列及卖相也有长足进取。别的，甜点师应用各种竞争造造极富创意的糕点，并彼此观摩研习，开掘后起之秀，甜点业以是加倍受人偏重。PG电子【甘旨烘焙】甜点的由来