PG电子官方网站正在法国里尔市(Lille)老城区里，有一家糕饼店特殊引人属目，这家店固然店面不大，但门表老是站满了人，无论是列队守候的，照样恰好途经的人，都隔着玻璃窗争相往内里看。

　　这家店便是以东家人最出名糕点定名的Aux Merveilleux de Fred，有趣是“弗雷德的巧妙糕点”。

　　究竟它有什么巧妙之处呢? 开始要从糕点开头说起。Merveilleux是源自比利时和法国北部的一种古代糕点的名字，这个词正在法语中也代表着“巧妙”的有趣。

　　Merveilleux的做法很单纯，只须把蛋清打成非凡有质感的泡沫，再加以烘烤成为卵白酥(meringue, 也译为卵白霜)，然后正在两层卵白酥之间夹上鲜奶油， 再把表层裹上一层巧克力屑，便是一个隧道的Merveilleux了。

　　这道不起眼的幼点心行动法国繁多糕点中的个中一种， 不绝普通的存正在了几个世纪，然而它到底正在二十多年前遭遇了它的有缘人，并从此成为了法国的明星糕点。

　　出生于法国北部的点心师Frédéric Vaucamps（昵称Fred，译为弗雷德）从幼就对筑造糕点有着浓密的兴会，他14岁开头学做糕点，18岁时就跟哥哥一同开了一家糕饼店，因为没有筹划履历，这家糕饼店非凡不景气。但弗雷德对糕点筑造的热诚并没有以是而省略，他接续的测验和改革，生气能做出优质的糕点。

　　从1985年开头，他从头咨议Merveilleux这种古代糕点的配方PG电子，并用本人特其余式样把它做得加倍细致。弗雷德做的卵白酥比平淡卵白酥的密度要幼一倍，险些入口即化， 他选用低脂奶油和含糖量低的黑巧克力来做搭配，从而创设出一种明晰松脆的新口感甜点。

　　这个旧瓶新酒的Merveilleux正在弗雷德的糕饼店被推出后，显明比其他糕点更受迎接。幼心到这一点之后，弗雷德持续矫正配方，到底正在1996年，他正在里尔最烦嚣的老城区里为他周到研造的幼点心开设了一家专卖店——Aux Merveilleux de Fred。

　　这家幼店最出格的地方是，它的橱窗便是它的厨房，隔着干净的玻璃窗，内里的形象一览无遗。

　　被搅拌得特殊蓬松和细腻的卵白泡沫膨胀成难以置信的体积，点心师卖力的把卵白泡沫像画画相统一份一份的挤到烤盘上，然后送进烤箱PG电子，出炉后摇身一变就成了样子可爱的卵白酥， 刷上奶油后更变得满身圆嘟嘟的，之后再被送到巧克力屑里打滚。

　　当这全盘都实行之后，“巧妙糕点”就出世了。它是如斯的大方、精良和异乎寻常。

　　Aux Merveilleux de Fred 同时推出好几种分歧口胃的Merveilleux，除了最经典的巧克力口胃表，尚有白巧克力、咖啡、焦糖果仁和樱桃等立异口胃。

　　一个单人分量的Merveilleux约莫有橙子那么大，但它的重量只要80克。倘若思一次品味好几种口胃，那就挑选盒装的吧，每盒有6-8个Merveilleux，让你的味蕾取得充实享福。

　　正在人们的口耳相传下，很疾Aux Merveilleux de Fred就声名鹊起，并从法国走向了宇宙甜点。

　　目前它正在环球已有四十多家分店，Merveilleux这个糕点的名字也和弗雷德的名字接洽正在了一同甜点。

　　正在被生僻了好几百年之后，它一跃成为法国的时尚糕点甜点，屡次产生正在节庆和咸集的餐桌上，人们还把它跟法国的著名甜点马卡龙（macaron）相提并论。

　　倘若你还没尝过这个巧妙糕点的话，现正在就刺探一下，哪里有Aux Merveilleux de Fred的专卖店吧。PG电子星球 · 美食 法国人的“美妙甜点糕点”