PG电子1、细嫩的茶叶，芽多娇嫩的茶叶，比方龙井、碧螺春、毛尖、特级白毫银针等芽头茶，若是出汤后盖子陆续盖着，会导致茶叶被高温闷坏，茶水变得辛酸。故而须要全程揭盖。

　　2、成熟的茶叶，比方生普、红茶、白牡丹或者乌龙茶等芽叶成熟香气高扬的茶，由于耐热才能相对较高，冲泡的时期能够将盖子倾斜留条缝，云云既能避免闷坏茶叶，又能防守茶香散失。

　　看着这场景，文字实质与底下的点赞，让我思起了鲁迅先生笔下的阿谁出名的故事，革命党人被押到菜市口蹂躏，大量的迂曲集体去围观，又有人给幼栓悄悄送来了“**馒头”。

　　这位革命党人临死之前应当是相当怨愤的，看待这些围观他逝世的人，约莫是哀其不幸，怒其不争的。

　　他为了他们的疾笑生存而死。他们却像看兴盛相通看着他去死，眼睛里是兴奋，没有伤悼。

　　到了村姑陈，当然是没有鲁迅先生那样的襟怀与理思的，吾一介村姑，只可，对不实的阐明，对不贴合实质的表达，实行纠错冲泡。

　　多写少少适宜物理学、化学冲泡、生物学的茶学问，少让那些以私揣测的、天马行空的胡乱思法，正在茶圈里，蒙了大师的眼。

　　成熟的茶叶PG电子，高香类的，为避免闷坏又思要留香，于是倾斜着盖子泡吗？当然不。

　　写这段话的人，怕是从未去过茶山，从未去看过做茶，才会有这般闭门造车般的天马行空的YY。

　　大无数没有亲手采茶，亲身做过茶，或者亲眼看过人做茶的“茶人”，自会暗里揣测着以为，芽头嫩，开水怕是会把它烫坏了。

　　而大无数没有采过茶，做过茶，看过做茶的吃茶人，天然也会有雷同的思法，以及雷同的思途冲泡。

　　但他们不分明的是，青菜也嫩，豆苗更嫩，但开水烫坏它们了吗？油锅沸炒，炒熟了才干吃，热油里翻炒5分钟以上，炒坏了么？

　　要思得出一个科学的结论，是要多方切磋，多方实验，多方侦察，并归纳总结之后，才干得出来的。

　　脑门子一拍、用本人素常的生存履历来猜想出来的结论，公共有失偏颇，并亏损以守信冲泡。

　　终归，谁假应用本人柴米油盐的生存履历就能够把做茶进程中的诸多化学蜕变，物理蜕变，生物学意思上的蜕变给弄懂，弄通达，那就仍旧不是人了。

　　所谓的芽头怕烫，怕滚水烫坏，怕滚水闷坏于是要揭盖晾茶，这些思法，仍旧是上个世纪的旧历本了。

　　我去桐木合的时期，桐木的大叔、大姐们沏茶给们喝，无论是泡金骏眉、银骏眉、铜骏眉、老丛红茶、野树红茶、烟幼种....都是水龙头里放出来的水，烧开后直接就泡的。

　　泡完，只消不给客人看叶底，那盖碗的盖子便是盖上的，没有什么所谓的揭盖晾茶、防闷晾茶。

　　真正的桐木金骏眉，是用菜茶做的，都是上百年的菜茶茶树。并且咱们桐木这上面这么冷，春芽身上生着一层厚茸毛，它便是防水的。开水烫上去，这层毛就防住了。

　　大叔说，表面的仿的金骏眉，山没有咱们这边高，芽头上没有这层毛，有的有然则很薄，这也是不中用的。他们云云的茶才叫怕烫，咱们桐木内部的哪里会怕烫。

　　真正的好芽茶，是不怕烫的。诸位忧虑芽头嫩怕烫的茶友和茶人们，该安心了，放下成见，领受顶级芽茶不怕滚水这个原形吧。

　　再回思，咱们正在杭州西湖的梅坞、狮峰，去找表地茶农买正宗的龙井茶，芽茶里的第一流茶叶。

　　冲好之后，茶农大姨把茶杯端给咱们，还仔细地叮嘱说，幼心，烫，放凉了再喝。

　　又给咱们剥来几个桔子，是她们本人家院子里种的，酸酸甜甜，果香正在口腔中爆炸。

　　这龙井也是不怕开水烫的，不必揭盖晾茶的，这一点，杭州人，浙江人是有说话权的。

　　龙井加工的时期，放铁锅里，那样的高温炒造，它都不怕，何怕这戋戋100度的滚水？

　　若亲身去一趟西湖，亲身去摸摸龙井43号和群体种茶树，亲身喝一杯茶农泡的龙井芽茶，再买二两真正的梅坞龙井和狮峰龙井回家本人泡一次，就懂了。

　　有劲地去实地走访一番，不是作秀，是实实正在正在地多走访几户茶农，多走访几个茶村，多走访几个茶镇，全数自明。

　　合于白毫银针要揭盖，以避免闷坏烫伤；合于白牡丹要倾斜盖子以避免闷坏和跑香，这些也是齐备无厘头的胡思乱思。

　　白毫银针的针身上，挨挨挤挤的，穿戴一件厚厚的白色茸毛衣服，这衣服极端防水，起码要到第3-5冲，银针身上的白毫，才会湿透。

　　也便是说，若是要说怕烫坏的线冲，滚水才有机缘透过白毫银针身上密密实实的厚厚白毫，接触到它的芽头身体。

　　这些认为白毫银针怕烫坏的茶友与茶友，原本，是没有有劲察看过白毫银针的身体的。

　　若是有劲察看过，看过，摸过，捏过，搓过，是不会说出银针怕烫坏，怕闷坏这种不承当的话的。

　　烘干是有温度条件的，烘干时的温度，是高于滚水那100度往下的温度的——于是，戋戋滚水，哪能就把久经“高温烤验”的白毫银针、白牡丹，给烫坏，给闷坏呢？

　　便非得有高温滚水，来冲泡一番，才干激动白毫银针和白牡丹翻开细胞壁，开释出内含物质来，浸出到茶汤里，让茶汤色香味俱全，让咱们喝个踌躇满志。

　　咱们吃茶，买茶，合怀的点，平素不应当是茶的怕烫与否、茶的怕高温闷坏与否。

　　而应当是茶叶自身的品德好欠好？茶叶的产区正在哪里，茶叶的工艺何如，茶叶的积聚要求是否适宜，等等等这些深方针的东西。

　　其余，茶人们也该多研习少少茶叶学问了，不要把工夫都放正在何如花式冲泡、花式虐茶身上。

　　倘若再把私心的猜测当成主要表面宣称到搜集平台上，那就真的是，有点其心可诛了。

　　幼陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改进媒体“幼陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年仍旧累计撰写横跨4000多篇原创著作。PG电子常日吃茶冲泡时盖碗的盖子盖照样不盖什么茶不要盖上盖子呢？