PG电子官方网站西湖龙井是中国名茶之首，产于杭州西湖边际的群山之上。这里依山傍水，天气温和，终年云雾缭绕，雨量充盈，再加上泥土布局松散、沃腴，因此茶树根深叶茂，终年轻翠。清明前所采的茶芽，称之为明前茶。炒一斤明前茶必要八万个旁边的芽头，属于龙井茶的极品。龙井茶的表形挺直削尖，扁平而俊美，腻滑且平均，色泽绿中有些黄。冲泡后，香气漫长而幽香，汤色杏绿而清新，叶子像朵朵绽开的花，芽芽直立，维妙维肖。细细品尝这崭新诱人的龙井，顿感香馥若兰，令人回味无尽。

　　乾隆天子正在江南的光阴，跟几个乡女研习采茶。刚采了几把，卒然下人来报，说是太后有病，请天子速速回宫。乾隆听后很顾虑，唾手把刚采的茶叶放正在口袋里，就马无间蹄地赶回京城。本来太后只是山珍海味吃多了，惹起了胃部不适。见到乾隆后，感想一股幽香传来，便问带来了什么好东西。乾隆也感应古怪，后一思，历来是曾经干掉的茶叶发出的幽香。

　　太后思试试此茶的滋味，喝完茶后，身体顿觉安逸。她嘉许道：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹仙丹冲泡。”乾隆看太后那么安笑，就传令下去，令杭州每年采摘新茶，特意进贡太后。自此，西湖的龙井茶就有名全国了。

　　真龙井茶的茶叶为扁形，叶子细嫩且条形齐整，宽度也一律，为绿黄色，摸下手感很腻滑。一芽二叶或者一芽一叶，芽擅长叶子，平时是长3 厘米以下，芽叶平均像朵，没有夹蒂和碎片，幼巧俊美。真龙井茶的滋味幽香迷人，假龙井茶则有青草味，夹蒂较多，手感也不腻滑。

　　5. 先用开水温过杯，然后倒出水，再放入茶叶；再倒入1/5 开水，浸泡，摇晃30 秒后,用悬壶高冲法注入七分满之开水，40 秒后，就可能饮用了。

　　祁门红茶是红茶中的精品，产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树种类好、质地优，又以八月份所采收的品德最佳。祁门红茶的表形致密而平均，色泽亮丽而秀美，滋味犹如蜜糖般香甜，上品茶更是蕴藏着兰花香，香味漫长。冲泡后的祁门红茶，汤色绚丽亮丽，叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品尝出祁门红茶的香气，纵然是增加鲜奶也不失其味美香醇。

　　相传，王母娘娘喝了神农带来的茶叶后， 欢跃不已， 便问这是什么珍宝。神农说这是奇宝，产于奇山奇门。神农回到尘间后，把此珍宝交给了安徽山区的一对青年鸳侣种植，并吩咐他们，不要容易对表人显露诡秘。第二年，“奇宝”树就滥觞滋长，而且着花结果。边际的人都慕名而来，他们就用叶子煮一锅汤给专家喝，当时天空霞光四射，汤水也大白赤色，无比幽香，并能提神解乏。于是人们就把这个山冈称之为“奇山”，把夫妇俩的家门称为“奇门”。

　　真的祁门红茶的色彩为棕赤色，形长0.6~0.8 厘米，滋味剧烈、稠密，而且醇和。假的祁门红茶平时会有人为色素，而且滋味干涩，样子不齐。

　　5. 冲泡祁门红茶普通采用壶泡法，最先把茶叶遵从比例放正在茶壶中，加水冲泡，冲泡的时代为3 分钟旁边。然后再缓慢地将茶汤注入茶杯中，而且使茶汤浓度平均一律。品茶的光阴要细细地品尝。好的祁门红茶可能冲泡3 次。

　　我国的君山银针是有名的黄茶之一。君山是湖南岳阳洞庭湖中岛屿，岛上云雾充实，泥土沃腴，特殊适合茶树的滋长。君山银针于清明前三四天滥觞采摘，以春芽首轮嫩芽滥觞造造，而且务必挑选肥壮、多毫、长25~30 毫米的嫩芽，颠末挑拣后，以巨细匀齐的壮芽造造银针。

　　听说君山银针的第一颗种子仍旧四千多年前女英、娥皇所播种的。后唐的第二个天子明宗李嗣源第一次上朝时，阉人给他泡茶，开水往杯中一倒，速即就看到一团白雾腾空而起，逐步变成了一只白鹤。这只白鹤向明宗点了颔首，便向着浩繁的天空飞去。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐整地悬空起来，像一个个新出的春笋。过了片时， 又缓慢地下重，就好像雪花坠落普通。

　　明宗甚为骇怪，就问阉人这是若何回事。阉人答复说：“这是由于用君山白鹤泉的水泡银针茶的来由。”明宗心坎特殊安笑，马上下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针正在冲泡时，每颗茶芽都立悬正在杯中，美极了。

　　真的君山银针是由没有打开的肥嫩芽头造造出来的，芽头肥壮而挺直，匀齐，色泽大白金黄色，香气崭新，滋味鲜美。冲泡时芽尖冲向水面，悬空竖立，然后渐渐下重落入杯底，好像刚出土的鲜笋，又像银刀直立。假的君山银针为青草味，泡后银针不行竖立。

　　5. 先用开水预热茶杯，然后把茶叶放入玻璃杯里，用水壶把开水先速后慢地冲入杯子里，至1/2 处，使茶芽浸透。片时后，再冲至七分满为止，盖上玻璃盖，约5 分钟后，就可去掉玻璃盖，饮用。

　　武夷岩茶产于名山武夷，茶树滋长正在岩峰之中。武夷岩茶拥有红茶的甘醇，绿茶的幽香，是中国乌龙茶中的极品。它属于半发酵茶，造造技巧介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶的闭键种类有“大红袍”“肉桂”“乌龙”“水仙”等。

　　武夷岩茶里最有名的“大红袍”的传说很感人。传说古时一个穷秀才上京赶考，途经武夷山时病倒了，亏得得天心庙的方丈相救，给他喝了一碗茶后病就好了。自后，秀才中状元后，来到武夷山谢恩。秀才正在老方丈的随同下来到茶树眼前，老方丈说：“昨年你犯饱胀病即是用这种茶叶治好的。这种茶叶炒造后保藏，可能治百病。”状元听了就要了一盒献给了得饱胀病的皇后，居然茶到病除。

　　皇上大喜，就将一件大红袍赐赉状元，让他代表本人去武夷山封赏。到了茶树前，状元命人爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披正在茶树上，以示隆恩。说来古怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶正在阳光下明灭红光，人人说这是大红袍染红的，自后人们就把这种茶树称之为“大红袍”了。

　　真的武夷岩茶的表形肥壮、匀整，带着扭曲条形，民间称为“蜻蜓头”，叶子后头像蛙皮，又称为“蛤蟆背”。它香气浓厚，味道醇厚，汤色清新灿烂，可能冲泡6~8 次以上。假的武夷岩茶滋味淡寡，没有风味，而且色泽暗枯。

　　5. 把茶叶放入紫砂壶中，再用水壶把开水冲入壶中，然后再把水倒掉，再次把热水冲入紫砂壶中，即可饮用。

　　安溪铁观音属于青茶类，是我国有名的乌龙茶之一。它产于福筑省安溪县。安溪县多山，天气温和，雨量充塞，茶树的滋长发达，茶树种类也特殊多，花团锦簇，姹紫嫣红，可能冠绝于世界。安溪铁观音茶，一年可能采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。造茶的品德以春茶为最佳。

　　相传，正在乾隆年间，有一个茶农造得一手好茶。他每天晨、昏都市泡三杯茶，供奉正在观音菩萨的神像前，十年来从未间断，可见他向佛的真心。一夜，他梦见正在山崖上有一株披发着兰花香味的茶树，他正思采摘的光阴，被狗叫惊醒了。第二天，他去山崖上采摘茶叶，果真看到了一株和梦中一模相通的茶树。于是，就采下少许芽叶，带回家，仔细地造造。造成的茶叶泡出来后，滋味很鲜爽，让人心灵为之一振。

　　他以为这是茶中之王，就把这株茶树挖回来，经心地栽培。几年之后，茶树长得枝繁叶茂。由于这种茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，因此就叫做“铁观音”。

　　真的铁观音，叶子深重如铁，样子像观音，多大白螺旋形，色彩碧绿而光润，拥有自然兰花香，冲泡后，汤色金黄清新，滋味醇厚而甜蜜；叶底绽开后，翠绿红边，肥厚明亮。每片茶都带着茶枝。假的铁观音茶叶，样子长而瘦弱，无青绿红边，冲泡三遍，就没有任何香味了。

　　5. 把铁观音茶放正在茶具里，然后悬壶高冲，再用壶盖刮去漂浮的白泡沫，即可细细地商议。

　　黄山毛峰产于奥密莫测的黄山景致区，因而也给黄山毛峰添加了许多奥密的颜色。黄山毛峰茶园就散布正在这座高山的山坞幽谷中，坡度倾斜度为30° ~ 50°。这里雨量充盈, 天气温和，气氛湿度大，日照时代短。正在如许格表的条目下，因为茶树成天都陶醉正在云雾缭绕之中，因此茶芽非常肥壮，叶片也特殊肥厚，使得其香气深远、味道香甜，成为茶中的极品。

　　明朝天启年间，江南知县来到黄山玩耍，借宿于寺庙中。头陀沏茶敬客时，知县看到开水冲沏茶叶后PG电子，热气正在空中转一个圈，化为一朵白莲花。那白莲花缓慢散去，幽香满室。知县得知这是黄山毛峰。临别时老头陀赠予他一包茶叶和一葫芦黄山泉水，而且吩咐他必定要用此泉水冲泡本领显现白莲异景。知县把茶叶供献给了皇上，皇上为这白莲异景而眉开眼笑，便对知县说：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”

　　然则知县没有去上任，而是脱下了锦衣玉带去做了头陀。黄山毛峰产于奥密莫测的黄山景致区，因而也给黄山毛峰添加了许多奥密的颜色。黄山毛峰茶园就散布正在这座高山的山坞幽谷中，坡度倾斜度为30° ~ 50°。这里雨量充盈, 天气温和，气氛湿度大，日照时代短。正在如许格表的条目下，因为茶树成天都陶醉正在云雾缭绕之中，因此茶芽非常肥壮，叶片也特殊肥厚，使得其香气深远、味道香甜，成为茶中的极品。

　　真的黄山毛峰，表形细嫩而稍微有些弯曲，芽匀齐而肥壮，有锋毫，样子像雀舌，叶子大白金黄色；冲泡后色泽嫩绿而鲜美，水色清新明亮，滋味醇厚而香甜，叶底芽叶成朵状，厚实而灿烂。假的黄山毛峰大白土黄色，滋味苦，而且冲泡后，叶底不行朵。

　　1. 冲泡水温：用80 ~90 的开水冲泡，方能使茶水青翠明亮，香纯、味美。

　　5. 把黄山毛峰放入杯中，先倒入以浸没茶叶为度的开水，加盖3 分钟旁边，再插手开水八成满，就可能饮用了。

　　洞庭碧螺春是我国有名的绿茶之一。它产于江苏省吴县太湖洞庭山。太湖山有着得天独厚的境况上风，很适合茶树的滋长，加上采摘致密，做工致密冲泡，变成了别具特征的品德特性。碧螺春色泽碧绿，满披茸毛，样子似田螺。冲泡后，幽香怡人，滋味鲜美，汤绿水澈，叶子底部细而嫩。特殊是高级的碧螺春，冲泡后，茶叶发，芽叶健壮，是其他茶叶所不行比较的。因此，民间有如许的说法：铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩，三鲜，自古少。

　　相传好久以前，东洞庭山上住着一个叫阿祥的年青人，西洞庭山上住着一个叫碧螺的幼姐。他们互相深深地相爱着。有一年，太湖里显现了一条恶龙，要娶碧螺幼姐，阿祥决意和恶龙战役，爱护碧螺幼姐。

　　那天傍晚，阿祥拿着鱼叉，与恶龙格斗，连续格斗到两边都精疲力竭了，阿祥昏死正在血泊里。碧螺幼姐滥觞通宵达旦地闭照阿祥。然而阿祥的病情仍旧没有任何好转。一天，碧螺幼姐正在洞庭湖边采摘到少许嫩茶，回家泡给阿祥喝。说也古怪，阿祥喝了这些茶之后，伤势果然缓慢地好了起来。阿祥获救了，然则碧螺幼姐却累垮了，最终死正在了阿祥的怀里。阿祥哀痛欲绝地把碧螺幼姐埋正在了洞庭山的茶树旁。从此，他勤恳地教育茶树，采造名茶，为了祝贺碧螺幼姐，人们就把这些珍贵的茶叶取名为“碧螺春”。

　　真的碧螺春一芽一叶，茶叶总长度为1.5 厘米，而且，每500 克有5.8万至7 万个芽头。芽为白毫 卷曲形，叶子为卷曲青绿色，叶底幼嫩而明亮。假的碧螺春，为一芽两叶，芽叶长度不齐，大白黄色。

　　5. 正在透后的玻璃杯中倒入开水，凉至70 后，再放入茶叶，倏得就可能闻到迷人的香味。茶叶重到杯底时，就开出朵朵绿花。品饮时，要幼口慢酌。

　　宁靖猴魁，属于绿茶类尖茶，产于安徽省黄山市新明、龙门、三口一带。它表形扁平而挺直，两叶抱芽，天然伸张，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”之称冲泡。宁靖猴魁叶色苍绿而匀润，叶脉绿中有红，叶底嫩绿而光亮，芽叶成朵肥壮，味道醇厚而甘美，有着特有的风味。

　　古代，正在黄山寓居着一对白毛猴，它们生下了一只幼毛猴。自后幼毛猴丢了，老毛猴因为寻子心切，辛苦过分，结果病死正在宁靖县的一个山坑里。山坑里住着一个老夫，以搜集野茶为生，他呈现了这两只病死的老猴，就将它们埋正在了山冈上，而且移植来几棵白花和野茶栽正在老猴墓旁。他摆脱时卒然听到一个音响：“老伯，咱们必定会酬报你的。”然则老伯并没有把这些话放正在心上。

　　第二年春天，老伯途经老猴的宅兆，看到全面山冈果然都长满了俊丽的茶树。老伯正疑惑的光阴，卒然听到一个音响：“这些茶树都是咱们送给您的，只消您好好栽培，就不消愁吃穿了。”这时老伯才邃晓，历来这些茶树都是神猴送给本人的。为了祝贺神猴的恩赐，老伯就把这片山冈叫做猴冈，把从猴冈上采造的茶叶叫做猴茶。因为猴茶品德精采，堪称领袖，自后就把这个茶取名为“宁靖猴魁”了。

　　真的宁靖猴魁，个头比力大，两叶一芽，叶片长达5~7 厘米，其他的茶叶很难凑数其间。冲泡后，茶叶肥壮成朵，像含苞欲放的兰花。宁靖猴魁的产量很少，正宗的连宁靖本地人都很难买到，上品的宁靖猴魁更是寥若晨星。又由于它的价钱过度高贵，因此冒充者也许多。

　　5. 先把茶叶放正在杯中，然后用开水冲泡，第一次加水1/3 杯，等1 分钟后，茶叶就逐步舒打开来，然后再加第二次水，3 分钟后，即可饮用。

　　六安瓜片为绿茶特种茶类。取自于本地特有的种类，颠末挑拣、剔芽、去梗，再颠末格表的加工工艺而造变成的形似瓜子的片形茶叶。它的闭键产地是革命老区金寨县，是真正大天然中出现出来的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘不同凡响，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因此，叶片肉质醇厚，养分液最佳，是我国绿茶中唯逐一种去梗去芽的片茶。

　　1905 年前后，六安某茶行的师傅，从收购的高等绿茶中专拣嫩叶摘下，而且去梗，举动新品掷售于市，赚了许多钱。这个创举取得了许多茶行的师法，并起名为“峰翅”。“峰翅”的做法引导了本地一家茶行的师傅，他把采回来的鲜叶直接去梗去芽，并分为老、嫩炒造，结果事半功倍，无论是茶色冲泡、茶香都比“峰翅”好。于是边际的茶行竞相研习，纷纷师法。这种茶叶样子似瓜子，因此就起名为“瓜片”。

　　真正的瓜片表形平坦，而且每一片都不带梗和芽，叶子绿色光润，微微向上重叠，样子像瓜子。冲泡后，滋味清高而浓厚，水色碧青，味道香甜。而假的瓜片，则滋味苦，色泽大白黄色。

　　5. 先用少许的水温潮湿茶叶，摇晃后，让茶叶的香气富裕地阐述，再让茶叶中的内含物富裕地熔化到茶汤里。待茶汤凉至美味，就可品味了。

　　信阳毛尖是河南省有名的特产之一，本来以“圆、直、光、细、多白毫、香高、味浓、汤绿”的派头而闻名于中表。它的产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些云雾缭绕的地方，津润了优柔肥壮的茶芽，为造出特殊的信阳毛尖供给了自然的资源。

　　相传正在好久以前，信阳并没有茶，老平民正在官府和大亨的压迫下，生计得很困苦，许多人都得了瘟疫，不少地方都死绝了人。一个叫春姑的人工了找到可能调节村民的单方而到处驱驰。一天，一个得道的人告诉她，只消翻过九十九座大山，就能找到救难的宝树。春姑历尽贫困，毕竟找到了宝树，而且取得神树白叟的一颗种子，然而种子务必正在十天内种进土壤里。神树白叟把她造成了一只画眉鸟，让她飞回去救村民。自后，她化作鸟像的石头连续保护正在神树旁。从此今后，信阳一带滥觞振起种植茶树，也就有了茶园和茶山。

　　真的信阳毛尖，表形细、圆、光、直、香味崭新，叶底嫩绿而齐整，普通为一芽一叶或者一芽两叶。假的信阳毛尖，样子为卷曲形，叶片发黄。

　　5. 信阳毛尖有两种冲泡的技巧，一个是把开水放正在暖瓶中，等水温降至80 ，再用来泡茶；二是正在泡茶前，先往杯子里倒入少许冷开水，让茶叶津润霎时，再用开水冲泡。冲泡时， 先加1/3 的开水，然后倒掉水上漂浮物，再倒半杯开水，片时后，再加开水至八分杯。正所谓：头道是水，二道是茶，三道、四道是英华，冲泡3 ~ 4 次的茶水，饮用最适口。PG电子十台甫茶冲泡技法干货保藏