固然总部设正在上海，但杨国福集团仍将本年9月的“21岁”寿辰与新品宣布会安放正在“麻辣老家”四川，这也是创始人杨国福配偶与麻辣烫结缘之地。2003年，东北人杨国福将正在四川陌头尝到的麻辣烫举行校正，20年间杨国福麻辣烫品牌走向宇宙。

　　不日，《逐日经济消息》记者正在杨国福集团拜谒了杨国福麻辣烫大本营冲泡。隔着透后的玻璃窗，一袋袋杨国福汤底调料过程多番工序被造造已毕。装箱后，这些底料就将送至各门店。据杨国福集团创始人、董事长杨国福先容，杨国福工场曾经可能杀青从配料、投放到装箱的全程主动化运作，目前可能餍足近7000家门店的常日供货。

　　杨国福集团也一度冲刺上市，2022年向港交所递交招股仿单，自后未果。“目前刹那没有上市方针。”该公司干系掌管人向《逐日经济消息》记者回应称。据分解，直接面向商超的调味品与轻易速食，将是杨国福集团中心发力的第二弧线。

　　总投资逾越5亿元，占地约4.4万平方米，具有研发核心、大型化验室以及临蓐车间，杨国福工场是杨国福打造“诸店同味”的隐秘。

　　粉料临蓐是这家工场的焦点营业之一，“无人化”则是这家工场的环节词。从一楼到三楼，可能看到这家工场的高度主动化，从原料的除杂冲泡、加工、暂存，到造品的包装、出库，险些全程无人化操作。

　　“公共看到的各种工序，都聚积正在面前的这台开发上，通过这一个职员就操作了，”杨国福集团品控总监舒国芳道出这家工场的秘籍，“假若咱们的产物品种多了，配方如何调控？都靠这套配方体系。”

　　杨国福麻辣烫创建于2003年冲泡，创始人杨国福及其妻子朱东波正在黑龙江省哈尔滨市永和街开出第一家直营店。

　　仰赖加盟形式，杨国福麻辣烫缓慢扩张国界。公司2022年递交的招股书显示，创业7年，杨国福麻辣烫加盟收集曾经根基笼罩黑龙江省。截至2021年9月30日，杨国福旗下共有5783家餐厅，此中3家为自营。海表加盟餐厅21家，其余为国内加盟餐厅，超80%漫衍正在二三线亿元，占总营收的94.3%；自营餐厅同期营收582.3万元，占比约0.5%。

　　与蜜雪冰城的“生意经”似乎，杨国福集团向加盟餐厅收取加盟费及体系保护费，只占总收入的3.3%，向加盟餐厅“出卖货物”的收入则占到近九成，这些货物就网罗自产及从第三方采购的食材、调味料等产物。

　　从招股书中可能看出，四川成都的杨国福工场临蓐合键将其临蓐的麻辣烫汤底料及其他合键调味料，出卖给加盟门店；开设麻辣烫店所需的开发、常温食物、冷冻食材等，由杨国福集团向第三方采购后再出卖给加盟商。据杨国福集团官网2023年杨国福加盟手册，一线元/年，二线元/年，三、四线元/年。

　　杨国福集团方面向《逐日经济消息》记者体现：“目前杨国福麻辣烫的直营店有3家，本年（2024年）咱们后续会正在上海举世港开设直营店，正在直营店方面后续也会做更多的实验。”

　　而云云高比例的加盟形式下，食物平安题目奈何保险？拜谒工场后，公共对汤底粉料、调料等产物的品格把控非常放心，对待加盟店崭新食材、厨房造造等合头，公司如何举行流程化程序化的约束？

　　“从培训角度来看，目前咱们通过食材约束培训、厨房造造约束培训，来杀青对加盟店崭新食材和厨房造造合头的流程化程序化约束。”杨国福集团方面回应体现，好比操作流程培训，“机合专业厨师对加盟伴计工举行厨房操作流程培训，通过现场演示和现实操作，让员工熟练每一个举措。”

　　从股权布局上看，杨国福集团属于家族式企业。据招股书，杨国福集团没有表部机构投资。杨国福、妻子朱东波、儿子杨兴宇分辨直接持有公司38.79%、38.79%和19.39%股权，上海福果果企业约束合股企业（有限合股）是杨国福集团的员工持股平台，持有公司1.94%股权；上海圣恩福企业约束合股企业（有限合股）是第三方约束伙伴掌管人胀动平台，持有公司1.09%股权。杨国福是这两家合股企业的独一通俗合股人。杨国福一家三口为相仿手脚人。

　　2022年递交招股仿单后，杨国福集团暂无冲刺IPO的后续举动。公司是否再有上市方针？对此，公司干系掌管人回应道：“目前刹那没有上市方针。”

　　值得一提的是，2022年，多家餐饮企业冲刺港股商场上市，除杨国福集团表，再有七欣天冲泡、乡下基、捞王控股、绿茶集团、特海国际、达势股份等。但是截至目前，仅达势股份（股价64港元，市值83.49亿港元）和特海国际（09658.HK，股价11.66港元，市值75.82亿港元）顺手上市。

　　此刻IPO刹那停息，中心发力包装轻易食物成为杨国福寻找的“第二弧线”。正在不日举办的杨国福宣布会上，代言人李雪琴也前来为杨国福冲泡麻辣烫等一系列新品站台。

　　“咱们杨国福现正在有7000家（门店），占商场份额的4.6%。而调味品和轻易速食是万亿（元）级商场的蓝海。”正在本年9月的宣布会现场，杨国福体现。《逐日经济消息》记者分解到，面向线上线下商超的杨国福调料、轻易食物根基上也由其四川工场临蓐。

　　原形上，杨国福集团已涉足这类食物数年韶华。招股书显示，自2021年头起，公司战术性地拓展零售产物，供给与麻辣烫干系的零售产物。零售营业占2021年前9个月的收入占比为3.2%。冲泡杨国福揭秘“杨国福”：暂不再追求上市发力调味料便当速食