铁罗汉，武夷岩茶四学名枞之一，母树原产一说正在内鬼洞、一说正在竹窠。据清代郭柏苍《闽产录并》里纪录：铁罗汉为宋树名，早于大红袍，是武夷山中有纪录最早的武夷名枞之一。始于唐，闻于宋，盛于清，是四学名枞中成名最早的茶，并且因其药性和保健效用蜚声东南亚。

　　武夷岩茶中的老当家，当属铁罗汉了，谁人期间就连肉桂都还没有出生。正在侨销商场的武夷岩茶中，福修省武夷山市茶叶总厂创立的正岩牌乌龙铁罗汉就为公共留下了深入的印象。也是闽南人爱好的武夷岩茶的滋味。

　　铁罗汉以味道醇厚芳香、霸气一概的品德著称，其品德口感特别，安身武夷岩茶几百年长盛不衰。也是为数不多且可能永久陈放的岩茶之一，且越陈越好。且因其陈茶有非常的药用出力，坊间散播有：陈三年是药，陈五年是丹，十年以上无价宝。

　　据《惠安文史原料》曾颁发的《惠安集泉茶圃史略》中纪录，清乾隆四十六年（1781年），贩子施大成正在泉州惠安开设集泉茶庄，以规划武夷岩茶为主，多款岩茶中以“铁罗汉”最为贵重（每斤四十八元）。名为铁罗汉，实为武夷岩茶拼配而成，正在集泉茶庄最振作的时代，单单铁罗汉的出卖额就占30%，之后慢慢成为驰誉中表的名牌商品茶，为集泉茶庄创下名声。

　　集泉茶庄的铁罗汉因以陈茶为原料，惠安县当时闹瘟疫，不少病人正在饮用铁罗汉后，病情减轻，厥后更是成为惠安沿海渔民的居家必备良药。据史志载：清光绪二十一年(公元1896年)，泉州鼠疫盛行，群医惊慌失措，集泉茶庄救援“铁罗汉”，救人多数，“铁罗汉”从此名扬海表里。正在1890年--1931年前后惠安县虽发作两次时疫，患者用集泉的名丛铁罗汉后，得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济世，故得名。

　　每一个茶实践上都有纯种和商品名之称。就像现正在的大红袍，市情上的街茶有叫大红袍的，这个多半是行动商品名用某一种类举行出卖，另一种是采用武夷岩茶的拼配工夫将差异的种类的武夷岩茶服从妥善的比例举行拼配，将其口感近似纯种大红袍的滋味。结尾一说的便是纯种大红袍，也便是大红袍，只只是名字前面加上“纯种”二字以便于划分。那么同理，铁罗汉实践上也是可能指代一个商品名，为了保障某个坚固口感而接连性出卖，又有便是做一个纯粹的种类茶。只只是当时武夷茶的出卖中，菜茶比名种卖得好，从拼配工艺的角度来说，贸易的造造是必要庄敬的保密，当有经销商或者商铺必要某一种纯料的期间，供应商还不愿定能给出。

　　现代“农学巨子”吴觉民主编的《茶业咨询》表扬“铁罗汉”：“因茶拥有消暑退热之效，能治病症，正在南洋炎夏地带，被视为居家必备之无上良药。”我国出名茶叶专家陈椽、庄晚芳对铁罗汉亦崇拜备至。铁罗汉正在东南亚一带的着名度乃至高于大红袍。

　　传说铁罗汉是从天庭掉下来的罗汉枝条所长出来的茶树冲泡。王母娘娘设席招呼五百罗汉，个中一个罗汉将手中的罗汉枝条弄断后难以接上，由于惊恐被怪罪，将枝条丢入武夷山中，枝条成为本日铁罗汉的茶树。

　　又有一说：武夷山慧苑寺一沙门叫积慧，拿手茶叶采造身手，他所采造的茶叶幽香扑鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺庙四邻八方的人都热爱他所造的茶叶。他长得漆黑坚硬，身体彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他“铁罗汉”。

　　有一天，他正在蜂窠坑的岩壁隙间，挖掘一颗茶树，那树冠雄壮矗立，枝条粗大呈灰黄色，芽叶毛绒绒又柔嫩如绵，并散逸出一股诱人的幽香气。他采下嫩叶带回寺中造成岩茶，请四邻乡亲沿途品茶。公共问：“这茶叫什么名字？”他答不上来，只好把源委讲出来。公共听了后以为，茶树是他挖掘的，茶是他造的，此茶就叫“铁罗汉”吧！

　　铁罗汉茶树生育才智较强，萌芽较密。持嫩性较强，春茶适采期正在4月尾，造乌龙茶，品德优，色泽绿褐润，香气芳香幽长，味道醇厚甘爽，岩韵显，抗寒性与抗旱性强，扦插孳乳力强，成活率很高。

　　清代周亮工《闽铁罗汉曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家造作隔年陈。”《雅堂文集》亦云：“新茶滑而无骨，旧茶浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。”“铁罗汉”恰是采用久藏五至十年的铁罗汉，配以少量的新茶，加以守旧秘方精造而成。不只拥有铁罗汉之韵，蕴兰桂之芳，且有提神醒脑、祛火消食、解呕止泻、减肥美容诸效用。品德特别，未经窨花，茶汤却有芳香的鲜花香，饮时甘馨美味。

　　铁罗汉干茶条索壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澄俊俏；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

　　种类香气，是和气而治愈的药香，焙火不高的铁罗汉，保存了它的花香。轻巧的花香，是铁罗汉最大的卖点，可能把它形貌成刚柔并济。

　　碧水丹山的武夷山，溪水长流一向，凉爽感一概，茶汤入口，像回到溪涧旁，听水道悠悠，闻浓郁阵阵，细腻而回甘。

　　武夷山鬼洞是一座武夷名丛的基因库，简直武夷山全豹的茶树种类正在这里都有滋长。表传铁罗汉的母树就显示于此。鬼洞实践上是一个大峡谷，由于长年日照时代相对付其他山场较短，是以看起来相对昏暗。鬼洞是许多名丛奇种的母树茶起源地，例现在天四学名丛的白鸡冠就起源于表鬼洞。

　　正在设计经济时代，临盆队将内鬼洞的名丛修剪过一次，这些树年纪太老，继续就没有彻底的光复过来。而相对付表鬼洞来说，表鬼洞的茶树就会高矮纷歧。因武夷山的名丛茶树一开端就唯有那么几棵，种正在现在的武夷山景物区内（教科书上称大岩产区，将三坑两涧称之为正岩产区，与本日的领域有所区别）则造造出的香气颇有风韵，如果种到大岩产区除表，茶则寡淡没趣。这是由于武夷山的特别风土培养的。闭于风土的表述还得依托泥土学。正在1943年岁月，王泽农就做了为期几年的泥土观察。正在战乱且物质生存有限的条件下，王泽农手绘的武夷山泥土舆图让人钦佩，那期间的人工学的厉谨。

　　种类专家罗盛财说铁罗汉的最卓绝种类特质是“香型芳香幽长”，这也是武夷山特另表风土培养出来的滋味。按照差异人对香味的贯通差异，也或许将铁罗汉的种类香形貌成铁锈味、草本香。

　　当然这都不排出人们对铁罗汉的爱好。福修省茶产区的温度，与山脉的走向相似。从东北到西南，茶的价值也跟着山脉走势而蜕变着。纬度低气温高，纬度高气温低，正在好像的纬度下，海拔高的气温低，海拔低的气温高。

　　《东溪试茶录》里总结到“茶宜高山之阴，而喜日阳之早。”这里实践上就点理解风土的事理。福州、晋江冲泡、漳州、蒲仙平原冲泡，这个区域空旷平缓地力沃腴，原来更适合粮食跟果木滋长，茶长正在上面有点像“茶田”，滋味也比山区要浓酽得多，而福鼎、南平、武夷山、政和、安溪则是多山，这里的土质并非肥厚，酸质的红土往往更适合茶树滋长冲泡，茶的香气往往会高雅特别许多。而铁罗汉则是长正在武夷山，这也便是为什么人们会将铁罗汉的种类香形容成差异滋味的因由。

　　好的铁罗汉不易寻，天然陈放的就更少了。福茶家藏1998年武夷山市茶叶总长临盆的正岩牌铁罗汉，中火天然陈放至今。味道软稠，醇滑有劲。五道汤之后幽幽兰香跟着甜蜜一同释出，鲜活俱显。

　　存量少，可遇不行求，是久存愈佳之上品。进货干系福茶掌柜微信：744373898，先到先得冲泡。

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