PG电子官方网站本年的第一杯春茶你喝了吗？每年清明前后，都是春茶采摘旺季。3 月 31 日上午，摩登速报记者走进南京高淳淳青茶园，看青葱欲滴的新芽，体验采茶流程，品春天第一杯茶，把金陵的春天装进胃里。

　　茶树正在东风温柔召唤中舒雅吐翠，嫩绿的新芽挤上茶树枝头。丘陵之上，梯田式的茶园林带围绕，层峦叠嶂，像是大地泛起的阵阵荡漾。茶农们腰系茶篓，巧手正在茶树间翻飞，嫩芽急迅被收入篓中。这里被评为 中国 30 座最美茶园 ，也是江苏首个 中国最美茶园 。

　　src=采茶不行掐，一提一摘是比拟准则的采摘本事。 江苏省茶文明讲师丁旖告诉摩登速报记者， 借使用指甲掐，会正在茶叶上留下划痕，能够形成氧化。本事要保存芽尖的无缺性，如许表形和口感都最佳。 只见丁旖用拇指食指捏住嫩芽，轻轻往上一提，PG电子官方网站一个无缺的芽头就被采摘下来。

　　茶园仍旧接连开采，目前紧要采摘单芽和一叶一芽的鲜叶，用来创造高级的明前雨花茶和碧螺春。 淳青茶园认真人赵修明说，茶园现有种植面积近 5000 亩，冲泡盛产碧螺春、雨花茶，尚有自帮品牌金陵春等，茶园还打造了茶文明流传地。 每年春天，许多旅客都慕名前来茶园踏青游戏。旅客可能走进茶园体验采茶、造茶，寓目茶艺献艺等。目前，双息日每天能欢迎 100 多名旅客，估计清明节后客流还将大幅提拔，冲泡届时双息日每天的客流量估计能多达 2000 人次。

　　像如许的采茶体验，正在南京尚有不少。例如，溧水晶桥镇芮家村茶园基地的雨花茶文明园里，不单有采摘茶园，尚有雨花茶文史原料、创造用具揭示馆、炒茶区、品茗区等。旅客同伙可能正在这里听一场雨花茶讲座，体验茶农的汗出如浆，炒一锅茶叶，把本身亲手炒的茶带回家，也把南京的春天带回家。

　　去江宁黄龙岘采茶踏青，比来成了许多家长 遛娃 的好行止。漫山遍野的茶树，深吸一口吻还能闻到淡淡的茶香。一边遛娃，一边还能带着孩子亲昵天然，了然茶文明。

　　俗话说，茶有三次性命，一次是长正在树上，一次正在造茶师手里，一次正在茶艺师手里。 滋滋 ，茶树上采摘下来的鲜叶被倒进 200 ℃的热锅里，和着氤氲一阵幽香扑鼻，这个步调便是 杀青 。正正在炒茶的是唐月英，她首创了本身的就业室，把喜欢形成了职业。她告诉摩登速报记者，平常而言，鲜叶形成绿茶必要源委摊晾、杀青、揉捻、搓团、干燥这几个步调。 一锅碧螺春正在 45 分钟驾驭，雨花茶则能够要一个多幼时。这些工序正在统一锅内一饱作气，炒造特性可能总结为‘手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉贯串，贯串操作，起锅即成’。

　　土生土长的高淳淳溪人唐月英正在 2012 年入手钻研茶，为了研习若何造茶、品茶，冲泡她根本跑遍了中国的紧要茶叶产地，例如福修武夷山，安徽祁门、黄山等地。2018 年她走向南京的田间地头，践诺所学，笑此不疲。冲泡

　　丁旖蓝本的就业是正在病院做草配药师。由于不停对中国古板文明感笑趣，2010 年，她回到乡里淳溪镇做了一名茶文明讲师。 最先是以为做茶艺师很‘仙’，冲泡正在缓慢接触了然中，发觉茶文明广博精辟，便一头扎进研习茶艺的途上。

　　丁旖沏茶前，先邀请记者赏茶、温杯洁具，再用 85 ℃驾驭的温开水，冲泡顺着杯壁，冲沏茶叶。 第一沏茶味较淡，品味有生津回甘之感。第二沏茶香味更浓，有花香果香，汤色也特别明亮。

　　像丁旖如许的茶艺师，依附着一股热爱，也让中国的茶文明越来越出圈。客岁的热播剧《梦华录》让点茶本事走进了民多的视野，暂时之间，掀起了线上线验点茶的高潮。

　　除此除表，茶文明也正在以民多更嗜好的办法融入平居生计，冲泡例如受年青人追捧的 围炉煮茶 的冬日典礼。

　　有人说不尝一口雨花茶，不知金陵春味道。冲泡1959 年命名的 南京雨花茶 ，相看待其他茶品略显年青，清代《虫鸣漫录》曾记录一种云雾茶，这便是雨花茶的前身，其源流可能追溯到六朝岁月，足见雨花茶积厚流光。

　　正在国度级非物质文明遗产雨花茶创造本事传承人陈盛峰看来，雨花茶是中国最难做的茶。雨花茶是 针形 类茶，平常的造茶艺人，没有三到五年的时期，是做不到像绣花针相同细的。

　　明前茶是品茗人的心头好，不过物以稀为贵，它的代价也让许多人望而生畏。陈盛峰吐露，性价比拟高的 口粮茶 要比及 4 月 15 日驾驭，每斤代价正在几百元至一千多元不等。

　　喝春茶，是为了那一口茶叶氨基酸的鲜。正在江苏，除了南京的雨花茶，尚有许多好茶。仪征捺山，PG电子官方网站是扬州当地茶的大本营。当地人称之为 捺山茶 ，便是边疆人熟知的 绿杨春 。绿杨春的特性，便是茶叶杀青杀得老，茶味道足，取一茶一叶。

　　产于姑苏吴中区太湖洞庭山的碧螺春，是中国十学名茶之一。成茶后的碧螺春集形美、色艳、香浓和味醇于一身，表形条索纤细，成螺形卷曲，披满茸毫，色泽银绿隐碧，本地人称 铜丝条，螺旋形，满身毛；一嫩三鲜自古少 。

　　陈盛峰和雨花茶打交道二十多年，他说现正在越来越多的年青人参与了茶文明的圈子。 十几年前，咱们都不太好招门徒。现正在，懂茶爱茶的人越来越多，门徒不愁招。不少茶艺师都主动找上门来学，他们不单会茶道，更念从造茶入手学起。PG电子官方网站春天的第一杯春茶你喝了吗？“体验 + 茶艺”带着茶文明出圈冲泡