PG电子官方网站初窥门径的普洱喜欢者，时常会纠结于沏茶品茗的细节礼节，这当然是相识茶道、感觉普洱的不二秘诀。但这却并非品尝普洱的终极真意。一块茶饼从滋长、采摘、筛选、创造、发酵、运送，再到品茶者入手后的把玩、欣赏和拆取，此中自己依然历了漫长的经过，风霜雨露、奔走辗转，只要准确合理的冲泡材干不辜负了这一段“琢磨韶华”，面临着乌黑圆润的茶饼、欢喜涟漪的净水和缄默等待的茶具，举动一位热爱文雅、回归质朴的品茶者，定要服膺四个冲泡普洱的紧要要害词。

　　无论是从茶香依旧茶色，水都是不行取代的载体，要念泡出一杯好茶，选取水质尤为紧要。从科学的角度，沏茶的好水该当拥有弱碱性、活性高的特色。最好是PH值正在7.3-7.4安排的弱碱性水，由于如此的水最能激励口腔中的唾液渗透，使饮者更易得回满口生津，回味悠长的感觉。活性高，则可分解为天然滚动、富含氧和二氧化碳等鲜爽气体的水。

　　具有丰厚体验的茶者则无需这些刻板的科学数据，水源是他们推断水质的紧要圭表。首选当然是矿泉水，江湖高尚传的浩瀚名泉无需再提，茶道能手险些都有过亲自赶赴名泉泉源，亲手收集天然泉水沏茶的资历。看待通常喜欢者这过于费力，况且天然收集的泉水，若不颠末专业管理，也大概会有卫生太平上的隐患。于是无妨选取市道上口碑好，品牌大的优质矿泉水。

　　除此除表，江河水、井水则是次极少的选取，明代许次纤《茶疏》中载:“黄河之水，来自天上，浊者土色也，澄之既净，香味自愿。”这背后另有个意思的故事，某日许次纤正在横渡黄河之时骤然起兴念煮水沏茶，但又对污浊不胜的黄河水心生胆寒。意马心猿间，舵手舀起河水到场明矾重淀。煮沸后泡茶，清甜甘美，别有一番韵味。

　　而井水则要贯注分辨，地层中杂质较多，水质偏硬。井水深藏地下，接触气氛较少，活性不足，沏茶天然无法希奇畅爽。有些井水含盐量高，不宜用于沏茶。茶圣陆羽也说过井水沏茶为下。

　　再次极少的，则有池塘水、自来水。天落水、雪融水正在古代自己是颇好的茶水，但正在污染主要的今日，畏惧也沦为最下者。而过细推断沏茶用水的质地，则无妨采用观水、验水、饮水三个次序。观水即用肉眼查察流水是否澄清，水质是否干净、无色透后，富含氧气的活性水更有一种灵便生动的灵气。验水则是正在室内用时间办法考验水质的软硬及优劣，专业的如PH试纸和滤纸，顺手可取的则有查看杯上突起的弧面和石片正在水中的重落速率来推断水的软硬。

　　俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”分别年岁的茶该录取取相完婚的水温和冲泡办法。泡茶是用刚烧开的水浇开茶叶，沏茶则是用稍稍冷却的水让茶叶迂缓的伸展，挥发出香味。从理性的角度，温渡过高的水大概会直接反对茶叶中的维生素C，同时大概会由于过分生动而散逸出过多的辛酸味。但水温过低又无法让茶叶香味充溢的溢出，香气不易充溢露出，味道也欠醇和。

　　这是因为老茶和嫩茶的芽叶表皮细胞角质层、蜡质层厚度分别，合理的冲泡该当是用热水冲开却不反对其细胞壁，让内正在的香气天然溢出，而不是直接冲裂细胞壁导致细胞液溢出，从而让茶叶内部的养分物质急速解析，主要反对茶汤的色泽、口感和因素。

　　于是，遵循分此表种类选取水温加倍紧要。普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等茶料粗老的能够用滚水直接冲沏；看待高等芽茶、青饼以及细嫩的绿茶，水温则最好是略低的八九十度。额表嫩的茶，沏茶时水温还能够再低极少。

　　水温的选取还贯穿正在沏茶的所有历程，开始是冲沏茶具，为了仍旧和降低水温，冲泡前最好用开水烫热茶具，冲泡后也要正在壶表淋开水，逼发茶香。老料如砖茶等，则可直接敲碎，放正在锅中熬煮。所有停当后，用刚煮开的滚水实行润茶，润茶水温最高，但时刻最短。可酌情研商次数，倒出水后闻其叶底香气，确保香气纯洁、无陈杂味后再用热水泡茶。即使冲泡历程中水能够置于炉上多次欢喜，但最好不要抢先五次，也不要太甚欢喜，如此将会节减水中的氧气，从而影响茶叶的活性。

　　加倍须要细心的是，冷却的水最好不要再次用于冲泡，能够用于洗刷茶具，或是浇淋茶桌上的茶宠，让随性添置的陶造雅玩扩大品茶的有趣。

　　“沏茶”自己是时刻的艺术，是将品尝茶香调解于文雅的典礼，正在韶华的迂缓滚动中感觉人生的静美。真正的茶者，是将对各个次序时刻的把控天然融入品茶互换和露出重心之中，假使让人感触冗长繁杂，只可注明沏茶者本身对茶艺的分解还仅停止正在“囫囵吞枣”而未得其真义。当熟识茶具犹如熟识己方的手掌，合于沏茶的浓淡、火候、步调都已了解于心时，才可杀青浑然天成的地步，而这所有都离不开时刻的浸润。

　　仅是沏茶之前，便须要做足作业。除了茶水与茶叶选取，茶具干净摒挡除表，醒茶的时刻断不行少。计划要喝的茶加倍是老茶要正在沏茶前拆开呈片块状，放正在紫砂罐内置于干爽透风处三个月至半年，有时刻尽量每半月将茶倒出翻匀，这样醒茶之后，材干确保茶叶的伸展，正在冲泡时散逸更芳香灵便的香气。

　　冲泡时刻的是非同样因茶而异。陈茶、粗茶的冲泡时刻长，新茶、细嫩茶则冲泡时刻短；手工揉捻茶时长，呆板揉捻茶时短；紧压茶时长，散茶时短冲泡。完全时限则要依靠对各类茶叶品性的熟练驾御。值得细心的是，对辛酸味侧重的新茶，冲泡时不单要缩短冲泡时刻，更要统造好投茶量，方能正在辛酸味尚未分泌前，品尝到新茶的特殊浓郁。

　　以普洱茶为例，醒茶、煮水、备器均已竣过后，开始是一至二次的润茶，每次润茶为二至五秒。随后倒入滚水冲泡三至五秒，滤过碎茶后，将茶汤倒入茶杯，品尝第一道茶。第二至四道茶则每次为五到十五秒钟。之后应守候降温后，再沏入新煮的滚水接续冲泡，每一泡要扩大五到十秒钟，茶水渐渐味淡，犹如时刻冲洗让糊口尤其幽静，然而人生的真义却也正在这清淡之中迂缓流露出来。悠悠茶香之间，则可忆起《菜根谭》中那首出名的佛偈：“心安茅舍稳，性定菜根香。世事静方见，情面使淡长。”

　　品尝普洱不单仅是强身健体或者交朋识友，更要正在沏茶品茗的历程中，舒缓心境，平复暴躁实质，让精神得回一段安歇的韶华，细细的感觉人命自己的寂静和俊美。

　　合于品茗的更多雅趣应是正在进修和熟识茶道的历程中亲自体悟出来。正在好的心绪跟随下，茶叶材干流露出最浓郁醇厚的味道。无妨依靠好时、好境、好客的“三好”来净化安详复心绪。

　　好时不难分解，“若无闲事挂心头，便是阳间好时节。” 品茶本是雅事，条件前提是衣食无虞，疲于奔命，忙着活命的人断然没有沏茶的闲情逸致，品茗也仅仅是为相识渴饱腹。只要管理好糊口俗务，有一段无牵无挂的裕如时刻，则能够悠然自满地进入品茶的地步。

　　不单这样，这对品茶者自己另有央浼，不要斤斤计算、睚眦必报，而要抱持无欲无求、天高海阔的广博心态，方能参加到冲泡品茶悠长大方的韶华中，也便能理解昔人“晚来天欲雪，能饮一杯无”的漠然超逸了。

　　好境则是除了品茶者实质的修为除表，也须要表部情况的寂静、整洁。品茶场地开始应正在远离哗闹的静处，假使无法脱离都市，最少也能临时屏绝表部的争吵和杂事的作对。而茶具的选用也是杀青“好境”的紧要通道。一尊民国时期的茶壶，一方明清时传下的青花茶碗，其自己承载的悠远史乘和文明秘闻可以让品茶者更疾的进入状况冲泡。

　　除此除表，茶道还能够与极少态度重默的守旧艺术相联络，比方古琴、书法与插花，通过古典大方的配笑、背景来彼此映衬，再伴以兴之所至的挥毫和花艺，禅韵墨香天然荡涤其间。

　　好客并非“呼朋唤友”，而是成心气迎合的“佳客”，独坐品茗虽别意思致，但好茶好水依旧要跟伴侣分享方能身心流利。品茗的佳客最好是石友高士，相互心中存有爱慕，志趣也能迎合。这样，材干一边品茶一边畅聊，茶香佐以故事，品茗联络互换，不单能对相互和宇宙有更深的相识，也能通过沏茶品茗时的帮手和互帮创立尤其深重的友爱。

　　正如唐代诗人皎然正在《品茗歌·请崔石使君》诗中所述：“一饮涤昏寐，情思开阔满六合。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，须苦心破懊恼。”通过水质、水温、时刻和心绪的诊疗和驾御，品茶的伴侣们也定能尤其深刻和过细的感觉到冲泡普洱的笑趣和真意。普洱茶冲泡的四个症结词