PG电子官方网站谷雨前后，大埔县西岩山的高山茶园氤氲缭绕，茶香袅袅。茶农、茶企迎来了一年中最劳顿的季候。

　　山上忙采茶，山下谋销途。大埔县城最热闹的街道，茶叶专卖店星罗棋布，茶叶上新季，线上线下发售齐上阵。

　　行为重心产茶县，大埔茶香缭绕近千年，种植史书可追溯至唐代末期。大埔首要种植分娩乌龙茶，其以“香、甘、韵、滑、醇”而有名。跟着茶叶分娩周围延续增加、造茶本事日益提拔，近年来大埔先后获评“中国名茶之乡”“中国茶业十大转型升级树范县”等称谓，正在广东茶叶幅员幼占一席之地。

　　然而，正在竞赛日趋白热化的茶业商场，大埔乌龙茶这缕茶香，还是束于一隅，飘不高飘不远，未能为更多消费者熟识。

　　大埔茶香，怎么特别重围，飘向更高更远？大埔县从茶叶大县，到茶叶强县、名县，又需闯过哪些闭卡？连日来，南方日报记者深化大埔、潮州茶叶产区，入茶园，访茶农、茶企，问策专家学者，多维度探究，寻找大埔茶业兴盛新途。

　　一山千行绿，阡陌茶飘香。四月恰是采茶的季候，沿着蜿蜒的山途进入大埔县枫朗镇，一块云雾缭绕。连片的茶田像一条条绿油油的地毯，舒缓地正在山间睁开。

　　高山云雾知名茶，大埔茶叶种植史书很久。据史志纪录，唐代末期大埔已种植分娩茶叶，距今超千年史书。“大埔茶叶分娩史书很久，农夫素有种植茶树和加工茶叶的民风。”大埔县农业屯子局二级主任科员郭绍辉说。

　　“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”前人笔下的茶香，此刻正在“中国名茶之乡”大埔处处可见。目前大埔以种植分娩乌龙茶为主，正在表地曾经具备肯定的财富周围，是大埔农业屯子经济收入的主导财富之一，也是农夫增收致富的主要途线。数据显示，2023年，大埔全县茶叶种植面积10.8万亩，产量0.91万吨，产值11.9亿元。

　　一山之隔，潮州茶财富近年来兴盛势头迅猛。2022年，潮州茶叶种植面积24.12万亩，年产干毛茶3.01万吨，毛茶产值73.18亿元。同属凤凰山脉，相较之下，一片茶叶的亩产经济效益，大埔茶的竞赛力无疑落伍很多。郭绍辉坦言，目前大埔茶财富面积产量逐年提拔，然而多人以原料茶及批发的式子通畅，竞赛办法多以低方针的价值竞赛为主。大而不强、品牌文明力较弱、产物力缺乏、商场影响力有待加紧是需求办理的痛点。

　　显而易见，近年来，大埔、潮州等产茶区域均把茶财富行为特质上风财富、山区富民兴村的支柱财富，勤劳完成“一片叶子富一方平民”。正在兴盛中也都弗成避免碰到“幼对立”、品牌着名度不强等题目。

　　需求看到的是，让茶财富迈向高质地兴盛，潮州近些年来作出不少行之有用的事业，让凤凰单丛茶正在商场上具有更高的热度，进而完成“出圈”，这是值得大埔研习模仿之处。

　　近年来，正在搜集空间的介入宣称下，潮州依托独具一格的文明元素，延续讲述新的都会故事，掀起“出圈”幼上升，个中不乏茶文明的推波帮澜。

　　潮剧、潮州弦诗笑、潮州本事茶二十一式冲泡展现、民国风情歌……正在充满风情的茶楼里感想最隧道的潮州古板文明，位于潮州牌楼街巷道内的载阳茶楼已成为当地老平民歇闲文明存在、边境乘客体验隧道潮州存在的交互空间。此刻，潮州市内巨细茶楼林立，通过茶楼这处窗口，让乘客重溺式体验到潮州本事茶艺、凤凰单丛茶等，展现潮州人的存在办法。

　　山下品茗，山上“茗战”。正在潮州茶文明的兴盛流程中，斗茶以其充分的文明内在，为茶文明扩张了光辉的光辉。

　　地处潮州市潮安区凤凰山的乌岽村是凤凰单丛茶的发祥地、黄金产茶区。近3年来，村里每年均会实行斗茶逐鹿。正在昨年8月份实行的乌岽村第三届单丛茶文明节上，由表地村民自觉结构的“茗战”吸引了不少慕名而来的乘客闭怀。

　　“参赛的多人是村里的年青人，最幼的19岁，逐鹿的宗旨是换取研习，行家通过造茶比拼来扬长避短。”“90后”村民柯泽斌是行为的结构者，他告诉记者，现正在村里老一辈指引，年青人当家，通过行为能够让村民正在茶园种、管以及造茶本事水准上都获得提拔，让单丛茶品德越来越好。“现正在村里种茶、造茶的换取气氛好，对表着名度越来越高，又有企业出资收购逐鹿中获奖的6个茶王。”

　　大埔广东凯达茶业股份有限公司总司理赖法卫与潮州产茶区换取亲热。他发明，跟着茶财富的延续巨大和潮州本事茶文明的平常宣称，与茶闭系的文明、旅游、工艺品、文创等衍生品正在潮州昌隆兴盛。“静心于‘闭门造茶’只会节造茶财富的兴盛，这几年大埔茶农互交友流、彼此研习越来越多，这是好的局面，但还能够做得更好，潮州茶文明内情深重，正在茶文明普及训诲、散布执行方面为咱们作了很好的树范和模仿。”

　　“一杯好茶”，文明赋能财富兴盛的效益弗成漠视。华南农业大学园艺学院副院长、茶业科学商量所所长曹藩荣以为，宇宙茶叶品类繁多，正在竞赛中大埔茶更要特别区别化兴盛，发掘大埔茶的文明内在，让大埔茶文明立得住、叫得响，来支柱大埔茶品牌。

　　郭绍辉以为，茶财富改日兴盛都离不开文明的赋能，过去大埔对付茶财富的多元化开辟力度不足，“有品类、无品牌”的痛点亟须办理，进而降低茶产物的附加值。接下来要密切链接上下游充分的财富，如与陶瓷文明维系，开辟茶用具；与大埔幼吃文明调解，推出茶类幼吃等，让“一片叶子”的财富走得更好久。

　　“你们先喝着茶，我去看看分娩车间。”采访赖法卫的下昼，正遇上暴雨，他并没有于是闲下来,曾经和工人们正在茶厂待了近一个月了。

　　急急泡了一壶昨年修造的乌龙茶，没喝上两口，赖法卫便进入车间查看即日茶叶的修造情状。分歧于梅州常见的客家炒绿，大埔的茶时时是醇厚鲜爽的乌龙茶。

　　上世纪五六十年代，大埔县农业部分帮帮茶场引进了“岭头单丛”“梅占”“大叶奇兰”“凤凰水仙”等杰出茶树种类。正在此时期，单丛茶的原料茶树种植面积已占全县茶园六成以上，为大埔单丛茶分娩奠定了根柢。

　　任何事物兴盛都有一个量变的流程。对付大埔茶叶而言，2019年，是一个环节节点。这一年，大埔县获批创设省级茶叶摩登农业财富园。得益于当局的肆意扶植和辅导，大埔茶财富兴盛爬坡前行，产量节节攀升冲泡。

　　一组数据得以佐证：2020年，大埔全县茶叶种植面积58276亩，产量6081吨。2023年茶叶种植面积10.8万亩，产量9100吨，产值11.9亿元，茶园种植面积占全市的30%，产量占全市约30%。

　　“从要我种到我要种，现正在田舍会主动要把山租下来种茶。”赖法卫见证着大埔茶财富的“由幼变大”。“一入手财富园周边茶叶兴盛，首要宗旨是茶叶要产量、要数目。”

　　正在兴盛茶叶种植的流程中，大埔县充斥依托省、市、县农业龙头企业和农夫专业协作社，通过“龙头企业+基地+田舍”“协作结构+田舍”形式，鼓动1.3万多户农夫大多致富奔康，完成共修、共享、共富。

　　“现有枫朗镇茶叶专业镇，有枫朗镇三溪村、上山下村，大东镇富溪村、镇桃石村、高陂镇福员村、桃源镇桃星村茶叶专业村。”郭绍辉说。

　　种好“茶叶”，做好“茶业”。彰着，大埔县正在种好“茶叶”这一块，曾经是大步迈向“强势”。但，品德纷歧，是大埔茶财富亟待办理的题目。

　　“更切实来说是南北极分解要紧，好的产物商场求过于供，日常的产物广大打价值战，低价卖是常态。”郭绍辉直言，这一题目说事实，都是大埔茶企和主打产物正在激烈的商场竞赛中显得无能为力，消费者对品德需求让大埔茶面对史无前例的挑衅。

　　“首要仍旧品德好冲泡，商场给与度、承认度高。”就广东凯达茶业股份有限公司的拳头产物“香妃翠玉乌龙茶”来说，每年还未开采便曾经订单延续。对大埔茶叶商场的通常，赖法卫并不应允，他永远感到中枢竞赛力正在于产物，产物品德不造诣难以霸占商场份额。

　　而正在走访中，不少茶企和茶农对付商场却又有着另一种主张。“行家都明白品德是价高的环节，但量大只消卖得出去就能获利，幼赚也是赚。直接给龙头企业收购或者卖给潮州的茶商，还省事。”

　　更倒霉的是，商场上还存正在少许“挂羊头卖狗肉”的大埔乌龙茶，或是以次充好，或是年份产地造假，品德难以保障。

　　近年来，以财富为主线，大埔以降低科技立异技能为冲破口，促进财富本事研发、树范、执行有机维系，构修产加销、农工贸各闭头密切连续的摩登农业本事支柱系统，的确调动增进办法，引颈财富络续火速壮健兴盛，让大埔茶提量提质。

　　“从茶园种植收拾入手，原生态境况和种植合理搭配，用契合摩登收拾形式去提拔品德。”对付品德的遵从，以赖法卫为首的老一批茶农没有涓滴退让。

　　“采摘阶段，咱们对茶叶已发端定造等第，如公司最好的茶叶品牌‘香妃翠玉’也是过程层层挑选，惟有10%-15%的茶叶才力用来修造。”赖法卫说，收购茶农墨绿，同样是依照纷歧概级分歧价准绳举办。“品德上乘的，能够到达最高45元/斤。”

　　苛守品德，大埔茶企和茶农近些年都是刀刃向内，行为常常：展开规范种植树范，改造低产茶园，改造水利步骤，引种执行茶叶新种类，扩大茶叶分娩加入，重视提拔新型的筹备收拾系统和职业农夫部队，使用企业的品牌上风、本事上风，培训一批茶叶财富专业职员。

　　“较好地办理了茶园面积增速慢、茶园老化、茶农分娩效益低等题目。”郭绍辉说，从目前来看，大埔茶的完全品德都上了一个层次，但仍存正在长短纷歧的处境。“2023年，凯达牌香妃翠玉乌龙茶荣获粤茶杯金奖和中国国际茶业宇宙名优茶质地推荐行为金奖，侧面反应了大埔茶品德的提拔。”

　　《大埔县茶叶财富兴盛计划（2023－2027年）》中，“品德进一步促进”写入个中，彰显其进一步培植巨大茶叶特质农业财富的刻意。

　　正在桃源镇海拔700多米的高山之上，储蓄了一通盘冬天能量的茶园“上新”了。走进茶园，芬芳的茶香扑鼻而来。远方望去，茶园镶嵌于青山之间，数十名工人或摘茶、或晒茶，组成了一幅美好的春日茶园图景。

　　“咱们的茶园坐落于尖山脚下，面积上千亩，估计本年干茶产量达2万斤。”广东飞马峰农业有限公司总司理邓俊业先容，得益于灵巧茶园创设，茶园不光未受干旱气象影响，还增产了4000斤。

　　跟着企业对品牌领会的延续加紧，大埔茶叶企业渐渐通过本事立异，踊跃与院校协作，开辟新产物，注册牌号、申请专利、推知名牌产物、做强品牌，踊跃兴盛国际生意，把茶叶产物和茶文明推向国际商场。

　　“光茶企业就有‘粤字号’农业品牌13个。”郭绍辉指出，纵然大埔茶的完全品德有所提拔，但品牌创设的程序相对滞后，品牌少有量但名气不足响，是大埔茶财富难以完成冲破的卡点。

　　品牌是品德的保障冲泡，也是消费者抉择的主要依照。正在茶企、茶农的角度来看，大埔并不缺品牌。

　　“局部离户都邑本身注册品牌，品牌林立难以避免变成庞杂，最常见的便是以次充好。”一业内人士表现，大埔茶财富缺一个大的品牌，或许让消费者记住的大品牌。更为痛惜的是，大埔具有富硒资源和龟龄文明资源，却少有将二者与茶叶的品牌散布相挂钩，地方特质的缺失直接影响着品牌的执行，导致商场承认度低。

　　同样是乌龙茶的主要产区，潮州凤凰单丛迥然分歧，其隽誉正在表。“潮州文明内情深重，茶叶修造本事尤其成熟。”说起大埔与潮州茶叶财富的兴盛，赖法卫并不否定两者之间的差异。

　　2023年12月，潮州市获批筹修凤凰单丛（枞）茶国度地舆标识产物爱护树范区，成为广东省第6个、粤东地域第1个获批筹修的国度地舆标识产物爱护树范区。

　　无须置疑，此举是潮州市凤凰单丛（枞）茶财富的又一次新冲破，对进一步提拔凤凰单丛（枞）茶品牌价钱，增加商场影响力将起到踊跃的鞭策效用。

　　鞭策大埔茗茶区域品牌、企业品牌、产物品牌创修，让大埔茶着名度、影响力延续提拔，品牌效应延续凸显，大埔正创修“从闯商场到创商场”的兴盛理念。

　　正在大埔从事茶叶批爆发意的曾丽娟，依赖着对茶的热爱和对商场的灵敏洞察力，正在茶叶财富周围摸爬滚打，堆集了充分的阅历。“1997年便从福修来到大埔，家里继续都是做茶叶生意的。”

　　说起大埔茶叶的商场发售，她感应颇多。“一说大埔单丛，良多客户都没有听过，没有嘹亮的品牌何如会有商场？”曾丽娟直言，从种茶到卖茶，每一个闭头都是密切相连、环环相扣的。

　　2011年，曾丽娟正式建树了本身的茶叶公司，极力于将大埔的优质茶叶推向更广博的商场。到了2019年，她更是定夺正在大埔创设茶园，从源流把控茶叶品德，为公司的好久兴盛打下坚实根柢。

　　“让品牌和商场调解正在一道。”曾丽娟说，走马大埔县城的茶叶店，有不少打着带有“饶平单丛”“凤凰单丛”字眼的茶叶店，打着“大埔单丛”的并不多。“不少当地单元的招唤茶叶都不是当地产的。假如当地茶都没有被当地消费者高度承认给与，商场尤其难翻开。”

　　弗成否定，正在很长一段时候，大埔茶财富的兴盛重视“走出去”。从商场经济角度来看，这一办法无可厚非。然而实情也谢绝漠视，太甚依赖表部商场而漠视当地商场的培植和开辟，极容易导致当地茶财富的兴盛根柢不稳。

　　曾丽娟表明说，假如当地商场都没有获得充斥的开发和发掘，那么尽管正在边境商场赢得了临时的告捷，也难以长期支柱。“除了正在产物品德上下时期，还要将大埔茶融入到更多的消费场景中，提拔其正在当地商场的着名度和影响力，从而鞭策其走出大埔、走向更大的商场。”

　　实情上，大埔茶叶财富已初具周围，但改日的兴盛之途仍充满挑衅与机会。怎么进一步优化财富机闭，提拔品牌影响力，开发国表里商场，完成财富的可络续兴盛，是摆正在大埔茶叶财富眼前的主要课题。

　　几场春雨事后，西岩山上的茶山满目翠绿、云雾缭绕。正值周末，来自深圳的乘客陈先生来到位于山顶的枫朗镇上山下村，住进了西岩氧吧民宿。

　　“日间游茶园，体验采茶、造茶的流程；夜间正在民宿内泡一壶茶，品味春茶的芬芳，万分惬意。”摆脱民宿时，陈先生还买了几斤表地鲜嫩出炉的茶叶造品。

　　像陈先生如此慕名而来的乘客又有良多。西岩氧吧民宿担任人何惠敏告诉记者，氧吧民宿依托西岩山得天独厚的生态境况和很久的种茶史书，以“茶”为大旨，让乘客切身感想茶文明的魅力；同时供给茶叶展销平台，鼓动茶叶经济兴盛。“开业至今，咱们曾经招待了数千名乘客。”

　　西岩山万亩茶文明财富园是大埔县茶叶摩登农业财富园中枢区。阐扬茶资源和生态境况上风，以茶旅调解为冲破，沿线镇村正在扶植村民种植茶叶的同时，纷纷把“茶园变景区”，兴盛农村旅游。

　　盘绕西岩山脉，枫朗镇创设了一条串起岗头、南坪、岽顶湖等多个特质园区的旅游线途，连通大埔县、潮州市饶平县新丰镇等3镇20余村，同时完美民宿、泊车场、游人步道等根柢任职步骤。

　　“茶旅游必需以‘茶’为中枢，以乘客的体验感为导向。”正在上山下村党支部书记魏新光看来，完美茶旅配套步骤是当务之急。“本年，咱们将加入资金，正在村里新修旅游驿站及配套旅游任职根柢步骤，打造茶旅文明乘客任职中央，修筑旅游步道；同时，对光裕楼等血色原址举办缮治爱护，完美室内血色文明布展步骤，对茶旅兴盛注入血色基因。”

　　上山下村是大埔鞭策茶财富三产调解兴盛的榜样代表。据统计，该村开设有庄家笑2家、民宿2家共27间房，正在大中幼都会开设门店186间，酿成了产造销一体化链条，办理了800多名村民就业，每户茶农年收入达10万元以上，个体田舍年收入高达20万元。

　　近年来，梅州市大埔县客家生态歇闲荡旅游道途（百侯名镇旅游区—西岩茶乡度假村—梯田旅游区）告捷入选广东省100条丛林旅游特质线途；大埔县西岩山岽顶湖茶场入选广东省100个丛林旅游新兴品牌地名单；大埔寿乡红风茶韵客家风情游（南方事业委员会原址—岽顶湖茶场—岗头村—西岩山茶乡度假村）入选2021中国摩登农村歇闲旅（春季）推介行为现场推介线途。

　　过程多年兴盛，大埔茶旅调解有了发端劳绩，但仍存正在着茶旅调解水准不深、旅游项目开辟水准低、缺乏特质旅游产物等题目，变造品牌效应低、财富周围较幼、商场竞赛力较弱等近况。

　　络续搜求“茶财富+”的兴盛新门途，大埔县远景已然明了：发掘大埔乌龙茶地舆标识产物的新财富新业态，拓展茶园旅游度假、歇闲旅行、歇闲品鉴、文明体验、科技科普等成效冲泡，构修茶业一二三财富调解兴盛的摩登农业分娩系统、财富系统和筹备系统，完成茶叶财富横跨式兴盛。

　　“为此，大埔将实行茶财富调解升级工程。”郭绍辉说，表地以西岩茶乡度假村为中枢，联动南坪、岗头茶场，策动兴盛旅游旅行、创意农业、农耕体验、壮健骑行、品知体验、茶旅互融多成效为一体的西岩山国度茶叶农业公园，鞭策完毕国度4A级旅游景区、农业公园认定。

　　以生态旅游茶财富途为脉，大埔将以枫朗镇、高陂镇、湖寮镇、西河镇为主轴，沿线串联买通各茶叶专业村茶财富途，酿成茶树良种繁育、茶叶种植、分娩、加工、发售、茶园旅行、科技研发与执行、茶文明体验与茶旅游度假兴盛以及其他茶叶相闭财富等为一体的摩登“茶+”财富集群区。

　　大型茶叶财富大会的落地，也有力地提拔了大埔茶叶财富的品牌效应。2020年，第三届广东茶叶财富大会正在大埔实行；2023年，表地结构茶企插手2023春季中国（广州）国际茶叶展览会、第31届广州展览会冲泡、第五届广东茶叶财富大会，散布推介大埔茶叶品牌，渐渐打响大埔县茶叶品牌。

　　别的，维系“寰宇龟龄乡”信用，表地正在打造茶旅歇闲度假精品旅游线途的同时，还辐射鼓动龟龄食物壮健财富兴盛。

　　本年4月，鹏发茶业、凯达茶叶、翠山茶业等茶企获授大埔首批优质企业“寿”字牌号，进一步打造寿字牌号品牌现象，鞭策龟龄财富和康养文旅财富兴盛。

　　大埔，苏区血色肥土，茶山绿意盎然。正在当今日初月异的经济兴盛大潮中，正在“百万万工程”的海潮中，怎么鞭策大埔茶财富的络续壮健兴盛，完成财富升级与转型，成为了摆正在大埔茶财富眼前的主要课题。

　　从调研走访来看，大埔茶财富的兴盛，急不来更慢不得，需求固结政企协力，需求多方发力，该当从品牌创设、本事立异、商场拓展等多个方面入手，打造拥有区域特质的茶财富系统，走出一条独具特质的兴盛之途。

　　留住“茶香”，品牌创设是大埔茶财富兴盛的首要职司。坚决绿色兴盛的理念，大埔应重视生态境况爱护，完成茶财富与生态境况的协调共生，要深化发掘大埔茶文明的史书渊源和特有内在，打造拥有区域特质的茶文明品牌，为茶财富的兴盛注入客家文明、苏区文明内在和心灵动力。

　　无论何种茶叶，品牌是产物的魂魄，品德永远是定夺其商场竞赛力的环节成分。正在现有根柢上，政企要加紧前瞻性忖量、全部性策动、政策性组织、完全性促进，加疾同意“大埔茗茶”地方规范，通过执行进步的种植本事和收拾阅历，优化茶叶孕育境况，确保茶叶原料的质地安静，加紧茶叶加工流程的囚禁，确保茶叶加工流程中的卫生安静和质地巩固，酿成“品德品牌齐飞”的兴盛形式。

　　鞭策“业兴”，本事立异是大埔茶财富兴盛的环节所正在。加紧行业合营与资源整合，酿成财富协力，联合鞭策大埔茶财富的兴盛。正在新闻化、智能化的期间后台下，古板茶财富面对着史无前例的挑衅和机会。

　　大埔茶财富要收拢这一机会，踊跃促进本事立异，加疾资源整合，用幼钱办大事，将摩中式技本领引入到茶叶种植、加工、发售等各个闭头中，加紧与其他地域的换取与协作，研习模仿进步的茶叶种植和加工本事。比方，使用摩登生物本事培植杰出茶树种类，降低茶叶的产量和品德，使用智能化加工修造，降低茶叶加工的精度和服从，完成“老茶新味”“新茶更有味”。

　　完成“民富”，商场拓展是大埔茶财富兴盛的必由之途。大埔要紧扣“百万万工程”的中央职司，紧抓苏区兴盛、苏区融湾先行区创设机会，将视野翻开，存身大埔走出大埔。

　　正在激烈的商场竞赛中脱颖而出，完成财富的络续壮健兴盛，要重视人才提拔和引进，降低茶财富从业职员的本质和技巧水准，为财富的兴盛供给有力的人才保险，加紧与电商平台的协作，深化发掘国表里商场需求，同意三年拓展部署降低大埔茶的着名度和影响力。慰勉茶财富与其他财富的跨界调解，酿成新的财富链和贸易形式，拓展茶叶的行使周围和商场空间，真正把“一片叶子”做成大多的“致富门途”。

　　大埔茶叶兴盛之途，曲折不免，但结实走好每一步，改日的途天然会越来越宽阔，遐迩飘香。

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