“先生，咖啡要续杯吗？”11月8日，正在澄迈福山咖啡文明风情镇的森谷咖啡馆，刚喝完一杯“歌碧欧”的搭客王强听到了效劳员的讯问声。他轻轻点了颔首，又缓慢转过头去望向窗表的椰子树、棕榈树，静享自在的午后年华。

　　一杯醇香的咖啡，是很多人来福山冲泡、爱上福山最简略直接的情由。本来，福山也有川流不息的街道、人声鼎沸的集市、流水线功课的工场，但人们对福山的印象，似乎早已定格正在闲适、慢节律等字眼中。恐怕，这便是咖啡的魅力所正在。

　　福山镇初修于清光绪年间，当时此地林木茂密，是以被称为“森山”，自后又因“深山有福”的说法而得名“福山”。

　　即使说，一经的福山，像一粒原委岁月烘焙浓香四溢的咖啡豆，那当前，这粒咖啡豆早已长成繁花缀枝的咖啡树了。和缓的海风吹过咖啡林发出簌簌的声响，似正在细说福山人筚途蓝缕种植咖啡的史籍。

　　福山和咖啡的结缘起始于一位爱国华侨。1933年，印尼华侨陈显彰经人先容来到海南岛审核。原委审核，他认定澄迈福山区域“平芜绵邈，泉甘土肥，（植被）四时常绿，交通简单”，是发扬热带种植业的理念园地。1935年，他正在福山镇大吉村创建福民农场并胜利引入种植咖啡树，开启了福山咖啡的史籍。

　　尔后，福山咖啡种植几经重浮，直至20世纪80年代，迎来新一轮发扬。福山镇的徐秀义率先光复种植加工咖啡，并正在福山创建了首家囊括种植、加工、商业等营业的咖啡企业，使福山咖啡的品牌逐步为人晓得。

　　2008年至2010年，澄迈环绕“咖啡文明”这一主线，创设福山咖啡文明风情镇，一批新潮的咖啡馆络续开门开业冲泡。尔后，每逢周末和节假日，福山咖啡文明风情镇的泊车场里，停满了各地车牌的车辆，他们有的是途经福山歇歇脚，有的是特意去福山品咖啡。

　　“咖啡不但是饮品，咱们把它行为‘息闲旅游品牌’打造。”福山咖啡文明风情镇管委会主任李素维告诉海南日报记者，福山咖啡文明风情镇竣工后，2010年第十一届中国海南岛得意节正在此开张，澄迈主会场的运动以咖啡为中心，让福山咖啡著名度进一步提升。同时，福山咖啡文明馆竣工开馆，福山咖啡文明有了实体化的映现、体验、消费园地。

　　“咖”香也怕巷子深，近年来福山咖啡文明风情镇先后举办首届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛、中非咖啡工业协作高端论坛等咖啡赛事和调换运动，借力让福山咖啡这一品牌加快“走”出国门。

　　本年30岁的王宏健是福山镇福礼咖啡店店长，他潜心研讨咖啡造造武艺，是一名咖啡师。自18岁插足任务以后，他从来正在做与咖啡相合的工作。

　　“现正在咱们常常采用虹吸式冲泡法，操纵蒸汽压力道理，使热水与咖啡粉敷裕混杂，将咖啡粉中的养分成隔离释出来，而老一辈福山人造造咖啡的手段相比照较简略。”王宏健说，很多福山人喝第一杯咖啡，是由于受抵家人的影响，他正在咖啡方面的启发先生是爷爷奶奶。

　　“我七八岁的工夫冲泡，往往正在爷爷奶奶家闻到咖啡的香味。那时我不太懂，为什么他们每次干完成回来放下耕具，老是第临时代走到炉灶旁，架起大锅煮这些‘玄色的水’。”王宏健印象，以前祖辈们把煮好的咖啡倒进陶罐、水壶里存放，搭配地瓜沿途食用，“专家喝咖啡就像吃茶、喝水雷同天然”冲泡。

　　正在老福山人的寻常存在中，咖啡往往和地瓜、木薯、面包、油条等显现正在餐桌或茶几上。即使现当前造造咖啡的用具品种许多，造造手段越来越便捷，但福山镇的少少住民仍保持手工炒造研磨咖啡。镇墟上的几家老茶肆里老是飘着咖啡香，人气颇旺，少少老客特意到店喝风韵更为醇厚的炒造研磨咖啡。险些每天会见，伴计与老客之间早已有了默契，往往是顾客进店尚未张嘴，伴计已初阶按照其饮食偏好推选饮品、幼吃了。

　　有人正在苦守情怀，也有人正在寻找新的味觉体验。近几年，福山咖啡衍生出了很多新饮品，好比福橙咖啡、苹果咖啡、咖啡酒等。这些新花式固然目前受迎接水平不足“歌碧欧”等经典款，但也有不少人喜好。

　　到福山喝咖啡，不吃上几块福山的糕点，总感到匮乏了点什么。正在福山的巨细咖啡馆里，咖啡最好的“同伴”是一碟透后状的咖啡糕。这种用咖啡粉、椰子粉、生粉、糖等造成的糕点，跟着福山咖啡的显现而显现，滋味香甜美味。它自20世纪90年代初阶广受迎接，尔后正在福山饮食界的江湖职位从来极度褂讪。当前，咖啡糕已成为福山以至澄迈的一种特点点心，很多人正在福山喝完咖啡，都要打包一份咖啡糕带回家给家人品味，喝咖啡、吃咖啡糕似乎成了一套“固定行动”。

　　“口感软糯，还带些清甜。”这是海口搭客陆萌馨品味福山咖啡糕的感应。她说，咖啡糕正在海南其他市县困难一见，白叟幼孩都爱吃，她每次去福山喝咖啡都市点一份。吃的次数多了，她还总结出了幼秘诀，“福山咖啡糕斗劲紧实，用钢叉阻挡易去，最好用另一把叉子辅帮一下”。说罢，她初阶现场演示，用两把叉子轻松将一块咖啡糕“拎”起送入嘴中，有滋有味地吃起来。

　　除了咖啡，福山咖啡文明风情镇一带尚有不少表地特点美食，福橙和福山烤乳猪是此中的代表。斗劲著名的“老字号”市肆金猪店，是局部搭客去福山息闲度假的“打卡点”之一。即使你有正在吃正餐时喝饮品的风俗，一边喝福山咖啡一边吃福山烤乳猪，也是不错的拔取。

　　立冬后的海南，气候逐步转凉，福山咖啡文明风情镇的咖啡馆里一杯杯冒着热气的咖啡，和气着每一位到访者的心房。“一粒漂洋过海而来的咖啡豆，让绵长的香气飘舞正在福山的乡野间、马途上、市肆里，它不但转化了福山人的存在格式，还将福山与总共宇宙联合起来。”王宏健叹息地说。

　　从海口起程，达到福山咖啡文明风情镇，游览福山咖啡文明馆，明晰福山咖啡发扬史、宇宙咖啡撒播史；到福山咖啡馆、福山侯臣咖啡文明村等地品味多种口胃的福山咖啡，去咖啡钟楼、闻人雕塑区等处与家人、朋侪“打卡”合影，幼朋侪可体验造陶。

　　到福山咖啡文明风情镇沿街市肆吃烤乳猪，或去距风情镇3公里的洋道村吃公道餐。澄迈福山镇：一杯“冲泡”引客来