PG电子官方网站砖茶大通常将百般毛茶原料通过高温蒸汽打点压造成砖型的茶。砖茶紧要征求黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、康砖茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、沱茶等，主产区正在湖南、湖北、四川PG电子官方网站、陕西、浙江、云南等地。

　　选购砖茶时，要拔取正道出产企业出产的适应国度闭连模范的产物，消费者可参考商场囚系部分颁发的相闭砖茶抽检及格产物讯息。同时，还需求留神以下两点：

　　一是看茶叶表包装。应洁净、完全、印刷了然；产物名称、原料、重量、造作者名称地方、出产日期、储备注解、产物履行模范等讯息需完满。

　　二是看茶叶质地。质地好的砖茶压造紧实，砖面完全，棱角懂得，色泽、厚薄匀称，轮廓没有龟裂起层和松泡形象。再闻气息，应无霉味、酸馊味等不良异杂气息，以确保茶叶未受潮发霉、变质。

　　直泡法：将终结的砖茶直接放入茶壶或盖碗中（茶水比例约为1:20），用100℃热水温润泡3-5秒后倒尽水，再次注入100℃热水冲泡15秒以上，即可出汤饮用，后续可相联多次冲泡。

　　闷泡法：平常选用专用保温壶冲泡。沏茶前，先将保温壶用开水烫洗一遍，以进步冲泡保温恶果，遵从茶水1:20的比例加入终结的砖茶，再用滚水注满，闷泡60分钟以上即可。

　　烹煮法：平常选用可能正在明火或电磁炉上直接加热的锅、盆、壶等用具，先用滚水把用具烫洗一遍，再遵从茶水1:40的比例把茶叶放入烹煮用具中冲泡，待茶叶煮沸即可饮用，煮沸的茶水安插5分钟把握口感更佳。如需调饮，正在茶汤煮沸后按口胃插手奶、酥油、糖或盐等，接连熬煮3-5分钟，即可熬造成奶茶、油酥茶等。但要留神正在熬煮时不行放碱，由于正在碱性条目下，茶叶中氟的溶出成果更高。

　　用热水冲沏茶叶，有时会浮起不少泡沫，而泡好的茶晾凉之后，轮廓或者会酿成一层薄膜。有些人忧愁这些茶沫和茶膜是农药残留，或是茶叶品德欠好的显示。对此，食物科学界限的专家讲明说：

　　让茶水形成泡沫的物质是有抗菌效率的茶皂素，而茶膜则是由氧化的茶多酚、碳酸钙等物质构成，消费者品茗时不必忧愁或质疑它们的平和性。

　　上海市食物平和讨论会专家构成员刘少伟教化表现PG电子官方网站，茶叶冲泡时形成的泡沫，紧假使茶皂素和卵白质类物质。此中茶皂素又叫做茶皂甙，是一种难溶于水的化合物。从目前的科学讨论结果来看，茶皂素拥有抗菌效率，且能逼迫脂肪的摄取冲泡。只是，一杯茶中所含的茶皂素含量太少，不行真的盼愿它们起到抗菌效率。

　　大凡来说，多毫种类（茶叶轮廓长满茸毛）的茶，冲泡时就容易形成泡沫。其它，有些茶叶原料琐细或茶叶正在包装运输历程中形成的碎末茶屑，冲泡后茶的内含物质经历有用释出，就会形成泡沫。

　　与茶皂素酿成的茶沫似乎，茶凉从此轮廓酿成的茶膜，紧假使由氧化的茶多酚、碳酸钙和其他局面的盐构成。而水的硬度、PH值、茶浓度和冲泡温度等，都是影响茶膜酿成的要素。

　　譬喻，水中的钙离子和碳酸氢根离子是诱导茶膜酿成的闭节要素，只须两者同时存正在，就会形成茶膜。而要是是用齐全纯净的水来沏茶，冷却后就不会涌现茶膜。

　　茶的种类也会影响茶膜的酿成。大凡红茶更容易酿成茶膜，而白茶、黄茶、绿茶或轻度加工的乌龙茶晾凉后基础不会酿成茶膜，这是由于红茶相较于其他种类的茶叶，发酵期间较长，氧化水平更高。

　　至于有些人忧愁茶沫或茶膜或者是农药残留，刘少伟讲明说，目前我国批准运用的茶叶农药98%都是脂溶性物质，它们并不溶于水，于是不或者酿成泡沫或冷却后结成茶膜。同时，目前也没有实习讨论注明农药残留与茶膜或茶沫之间存正在闭系。

　　不喝浓茶，合适增补水的比例； 不喝刚用滚水冲泡或刚熬煮好的茶； 不喝浸泡期间过长的茶； 不喝长久间煮沸的茶； 不喝直泡法的第一沏茶汤，提议作冲刷茶叶。

　　应遵循个体体质，合理、适量、科学品茗。因为茶叶中含有大宗多酚物质和咖啡碱，故妊妇、儿童、神经腐臭者及心动过速者等，饮用量应仔细统造。

　　砖茶因本身含水量较低，如产物表包装齐全无损，应正在阴凉、透风、干燥、无异味处常温存放，如许可能避免阳光映照，同时也可能防备涌现发霉变质和吸异味的环境，有帮于砖茶天然氧化。

　　要是茶砖仍然被撬开、解块或者是包装破损，则需求放入透气、防潮的陶瓷罐、茶箱冲泡、牛皮纸袋中，有利于长久积蓄、饮用。PG电子官方网站砖茶若何喝？行家级教程来了冲泡→