PG电子自古今后，我国就有品茗的风俗，而今冲泡，品茗越来越成为一种时尚冲泡、一种潮水。茶是人人会喝的，然则要泡出一杯色、香、味俱佳的好茶，却不是人人都邑的，沏茶既是一种技术，也是一种方法，沏茶要讲求科学性和艺术性。科学性，便是通晓茶叶的特性，左右冲泡手艺，使茶叶的固有品德能充溢阐扬出来，即要讲求的是茶质、水温、茶量、韶华等；艺术性，便是讲求古板、高贵的冲泡序次的礼节等。所谓“冲泡的好的茶叶才称得上好茶”，茶的冲泡序次可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具等八大步。

　　1、备茶：以茶待客要选用好茶。所谓好茶，需求防备两个方面，一是指茶叶的品德，二是要遵循客人的喜欢来采用茶叶的种类，同时，也应遵循客人的口胃的浓淡来调治茶汤的浓度。同时，为了投合四时的变动，也可遵循季候采用茶叶，如春季饮花茶，散寒升阳；炎天饮绿茶，消暑止渴；秋季饮乌龙茶，生津养阴；冬季饮红茶，驱寒暖胃。

　　2、置茶：泡茶时正在杯中就寝茶叶有三种办法。一是先放茶叶，后冲入滚水的为“下投法”；二是当滚水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡肯定韶华后再冲满水的称“中投法”；三是正在杯中先冲满滚水后再放茶叶，称为“上投法”。分歧的茶叶品种，因其表形、质地、比重、品德及因素浸出率的异同，而有分歧的投茶法，对身骨重实，条索紧结、芽叶细嫩、香味因素高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有央浼的各种名茶，可采用“上投”法；如茶叶的条形松展、比重轻，且不易浸入茶汤中的茶叶，宜用“下投”或“中投”法彻茶；除表，看待分歧的季候则可能按“秋季中投，夏日上投，冬季下投”的办法来泡茶。

　　3、润茶：沏泡前最好先“润茶”。一是为普及茶叶的温度，使其切近泡茶的水温，而普及茶汤的质料；二是为了茶有利于赏识茶叶的香气及识别茶叶品德的优劣。润茶的办法：将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，就用温度适宜的泡茶水，以逆时针盘旋式样倒水注入壶或杯中PG电子网站，须防备当茶叶湿透明即要停注，随即盖上盖，然后将壶杯中的茶水立时倒掉，这时壶杯中的茶叶已摄取了热量与水分，使本来的“干茶”造成了含苞待放的“湿茶”，品茶者就可玩赏茶叶的“汤前香”了。

　　4、冲泡：正在沏茶历程中，要浸肩、垂肘、提腕，要用手腕的流动带入手的手脚，切忌肘部高高抬起。冲泡历程中驾驭手要尽量瓜代实行，不行总用一只手去结束一共手脚，驾驭手尽量不要有交叉手脚；且正在冲泡时要左右高冲低斟的规则，即冲水时可悬壶高冲、或遵循沏茶的需求采用各样方法，但假若是将茶汤倒出，就肯定要压低沏茶器，使茶汤尽量删除正在气氛中的韶华，以仍旧茶汤的温度和香气。

　　(1)、水温：水温的采用因茶而异，茶越细嫩水温则低冲泡，茶越粗老水温则高PG电子网站。泡茶的水温上下是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的紧要要素，水温过低，香味就不易充溢溢出；水温过高，稀奇是闷泡，则易变成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低；于是，泡茶的水温要因茶而异。

　　分歧茶类对泡茶水温的央浼也分歧。凡是来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度驾驭的水冲泡为宜；而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡；红茶可用滚水冲泡；普洱茶用滚水冲泡，才具泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2—3分钟为佳，勿胜过5分钟，以仍旧茶香；然则凡是绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水泡茶；而原料粗老的紧压茶类，需用煎煮法才具使水溶性物质较速融解，以充溢提取出茶叶内的有用因素，仍旧鲜爽味。

　　(2)、左右泡茶的“茶水比”：泡茶时，茶与水的比例称为茶水比PG电子网站。分歧的茶水比，沏出的茶汤香气上下、味道浓淡各异，分歧的茶类也有分歧的泡茶办法。凡是以为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜；而铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度央浼高，于是茶水比以1：20为最佳。

　　用茶壶泡茶的用水量应适宜。假若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，删除香味，同时还易捣乱茶中的维生素C。又如水量过少的话，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶辛酸不爽，更直接影响口腔内用以咀嚼的粘膜和味蕾的感受，于是，用茶壶泡茶的用水量应适宜。

　　(3)、左右泡茶浸泡的韶华：当茶水比和水温肯准时，溶入茶汤的味道因素则跟着韶华的拉长而增进。所以，泡茶的冲泡韶华和茶汤的色泽、味道的浓淡爽涩亲密相干。此表，假若茶汤冲泡韶华过久，茶叶中的茶多酚、芬芳物质等会自愿氧化，下降茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、p、氨基酸等也会因氧化而删除，而下降茶汤的养分价钱；同时，如茶叶的浸泡韶华稀奇长，茶叶中的碳水化合物与卵白质易孳生细菌而惹起霉变，更对人体康健变成迫害；于是平日泡茶应边泡边饮用。

　　5、奉茶：凡是正在客人左边用左手端茶送上，而客人则用右手伸掌容貌实行对答礼节，或从客人正面双手送上，用手势吐露请用，客人同样用手势实行对答(宾主都用右手伸掌作请的容貌)，同时，奉茶时要防备先后纪律，先长后幼、先客后主。除表，正在斟茶时也要防备不宜太满，俗话说“茶倒七分满，留下三分情”；这既剖明确宾主之间的优秀热情，又出于安笑的推敲，七分满的茶杯极度好端，不易烫手，同时，正在奉有柄茶杯时，肯定要防备茶杯柄的倾向是客人的就手面，如许有利于客人右手拿茶杯的柄。

　　6、品茶：品茶包含四方面实质：一审茶名，二观茶形色泽(干茶、茶汤)，三闻茶香(干茶、茶汤)，四尝味道

　　观茶形色泽：茶汤色泽因茶而异，假使是统一种茶类，其茶汤色泽也有一点分歧，梗概上说，绿茶茶汤青葱清澄；红茶茶汤红艳明亮；乌龙茶茶汤黄亮妖艳各有特质。

　　闻茶香：无盖茶杯是直接闻茶汤潇洒出的香气，如用盖杯、盖碗，则可取盖闻香；温嗅首要评选香气的上下、类型、清浊；而冷嗅首要看其香的良久水平。

　　尝茶味：幼口品茗冲泡，细品其味。使茶汤从舌尖到舌两侧再到舌根，可辨绿茶的鲜爽、红茶的浓甘，同时也可正在尝味时再体味一下茶的茶气，茶叶中美味物质首倘若氨基酸类物质，苦味物质是咖啡碱，涩味物质是多酚类，甜味物质是可溶性糖。

　　7、续水：一杯茶，其冲泡次数也宜左右肯定的“度”，凡是茶叶正在冲泡三次后就根基无茶汁。遵循测定，头沏茶汤含水浸出物总量的百分之五十；二开茶汤含水浸之物总量的百分之三十；三开茶汤含水浸出物总量的百分之十；而四开则仅为百分之一至三了；此表，茶叶中的微量元素往往终末才被泡出。

　　8、收具：收具要实时，历程要有序，冲洗要明净，不行留有茶渍，越发防备的是茶具要实时实行消毒经管。PG电子网站浅说茶的冲泡谈求科学性及艺术性