PG电子官方网站文人七件雅事——琴棋书画诗酒茶；匹夫开门七件事——柴米油盐酱醋茶，都少不了茶。正在揭阳，人们更是无茶不欢。茶叶被称为茶米，被视为像大米雷同紧张。不管是阳春白雪冲泡，仍然下里巴人，都可爱围坐正在茶炉边享福其笑融融的气氛。而由此衍生的期间茶艺，更成为出名远近的茶道文明。

　　揭阳期间茶史籍久远，北宋苏轼正在《与子野书》中写道：“寄惠筑铭数品，皆佳绝。”子野即吴复古，潮州前八贤之一，揭阳人，与苏轼至交，他寄上的数品茶，得到苏轼赞赏“皆佳绝”，可见宋代揭阳起码正在上层人士中已有品茗习俗。明代，品茗已成为匹夫生涯中不成或缺的实质，乃至将茶与米相提并论。至清代，期间茶的饮用更跟着少少揭阳人转移海表，而传布至东南亚及加拿大、澳大利亚等国度和地域。

　　清俞蛟《潮嘉风月记·期间茶》中纪录：“期间茶烹治之法，本诸陆羽《茶经》冲泡，而用具更为灵巧，炉及瓷盘各一，唯杯之数冲泡，则视客之多寡，先将泉水贮罐，用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定，后复遍浇其上，然后斟而细呷之，气息芳烈，较嚼梅花更为清绝。”可见当时期间茶冲泡设施已变成楷模。

　　正在潮汕话中，“期间”是追究、考究的笑趣。顾名思义，期间茶费工费时，考究礼造，哀求一隐衷茶，不惜时分，不惜精神。诚如苏辙诗中所写：“倾身事茶不知劳。”期间茶茶艺尺度，包罗了备器、生火、温壶、纳茶、点茶、请茶、闻香等21道工序。繁琐的工序，既代表着品茗艺术，也是期间正在心的显露。

　　揭阳期间茶艺是一种融心灵、礼节、冲泡武艺、品茗艺术、评品茶质为一体的无缺茶道体例，尤为看重茶和水的采取，本地人选茶独钟情于乌龙，而水则以山川为上；期间茶煮水多用绞只炭生“活火”，可不带烟气、匀而不紧不慢。揭阳期间茶艺重正在烹茶，其烹治设施以陆羽的《茶经》为规范，经史籍进展演变，逐步变成厉刻的程式，称为八步法，即纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋罐、烫杯、洗杯、筛点。考究开水热罐、高冲低洒、壶盖刮沫、淋盖追热、合公巡城、韩信点兵、乘热端起、迎鼻闻香、一啜而尽、领悟余香、批评气息，连续以还与摄生和修行慎密连系，显露“和、爱、精、洁、思”的心灵PG电子，是富裕揭阳地方特质的茶文明。

　　正在揭阳，无论盛会盛宴，或是闲处逸居，以致豆棚瓜下、担侧摊前，人们处处都能够看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌冲泡，充满安定情趣的风气丹青。家家户户都有期间茶具，简直每天必然喝上几轮。有客人来访，必冲泡期间茶以待客，有“无茶无情面”之说。

　　跟着社会的进展，人们生涯节拍的加快，期间茶的冲泡步伐逐步简化，但其圆融谐和的特性却稳固。近年来，集息闲、文娱、念书等多种功用于一体，希罕是拥有浓重文明气氛的茶楼、茶楼冲泡、茶栈等正在揭阳的进展犹如雨后春笋般朝气盎然。赏茶艺，品清茶，平心思，正成为都会息闲的一道全新光景线年，揭阳期间茶艺被列入第三批广东省非物质文明遗产名录。

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