PG电子官方网站一提到青稞，你的脑海中是不是开始跳出了青稞酒、青稞糌粑……固然据说过，可宛如离咱们的寻常饮食至极遥远，像是藏族地域群多的专属食品。

　　然而，跟着康健饮食的振起，低碳水成为摄生的主流对象，粗粮杂粮“重出江湖”。今天，京东超市颁布了《2023粮油调味线上消费趋向讲述》，大数据还显示，2023年1月到9月的粮食类商品发卖额同比2019年同期延长超七成。正在杂粮方面，玉米占比最高，但增速最速的是青稞，青稞以超7倍增速领跑种种杂粮，成为此类增幅的“顶流网红 ”。

　　青稞，学名裸大麦，属大麦的一种，表形也与大麦特殊相同。裸大麦因地区分别而叫法有别，南方称元麦、米麦，北方叫米大麦、仁大麦，青藏高原称为青稞。

　　青稞传入我国的时刻以至早于丝绸之道，正在青藏高原上种植约有3500年的史籍。《本草拾遗》《药性考》中相合于青稞的纪录，如：“青稞似大麦，生成皮肉相离，秦陇以西种之”“青稞、黄稞，仁露于表，川、陕、滇、黔多种之。味咸，可酿糟吊酒，形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”

　　《旧唐书》中亦有“其地天气大寒，不出秔稻，有青稞麦、幼麦、荞麦”的纪录；《隋书·附国传》中则纪录：“其土高，天气凉，多风少雨，土宜幼麦青稞”；可见，最先青稞可不但是青藏高原的紧要粮食作物，甘肃、青海、四川等地也会种植和食用。

　　正在藏区传布着很多青稞种子出处的神话、传说、歌谣等，神话故事中，有一个名叫阿初的王子，从蛇王那里盗来青稞种子，结果被蛇王涌现，罚他形成了一只狗，自后大土司的女儿爱上了他杂粮，他才又还原了人身。这也是藏族人直到即日仍感恩狗的恩情，不打狗、不吃狗肉的原故。

　　深受藏传释教影响，藏地也有青稞等粮食是观音菩萨赐赉的说法。《西藏王统记》纪录：圣者（指观音菩萨）“从须弥山缝间，取出青稞、幼麦、豆、荞、大麦，播于地上。”

　　藏族群多感念文成公主的恩情，也有把青稞归功于文成公主带入青藏高原的说法。个中之一是文成公主直接带青稞入藏。“她从京城带上青稞、豌豆、油菜、幼麦、荞麦等种子和种种耕种技巧，再有很多铁匠、木工、石匠，也随着文成公主沿道进藏了。”

　　2018年，西藏自治区农牧科学院和华大基因正在国际出名期刊《Nature Communication》上，发布了青稞的根源与演化的最新功效。钻研涌现，青稞根源于东方栽培大麦，正在距今4,500年前到3500年前，通过巴基斯坦北部、印度和尼泊尔进入西藏南部。

　　稠密的神话传说显示出青稞正在我国深重的人文史籍积淀，是经济和文明的双重资产，跟着摩中式技的深远钻研，青稞的内正在代价取得尤其有用的开辟，是我国要紧的杂粮农产物。

　　裸大麦传入中国甚久，但只要正在青藏高原成长为完好的青稞物业，这个中既有天然生态的遴选，也有人类培育的伶俐。

　　对境况极强的顺应才具让青稞得以正在青藏高原的境况中繁茂活命。青稞耐寒耐旱，对氧气和温度也不挑剔，即使土地并不肥美，它也绝不介怀。它是环球海拔最高的粮食作物，不但能活着界屋脊繁茂滋长，并且发展期短、高产早熟，一年能功劳 2 次。

　　正在食品并不郁勃的年代，青稞是中国藏区住户的紧要食粮，紧要正在磨造糌粑和酿酒上有所利用，也可作燃料和牲畜饲料。将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌平均，用手捏成团，这即是糌粑。它很适合果腹御寒，还便于领导和贮藏，实用于游牧生计。另表，青稞的服法至极富厚，能够稍加煮熟后拿来做菜，炒熟后举动寻常幼零食，直接空口吃谷物香盈满口腔，拌上牦牛酸奶吃又别有一番韵味，发酵之后还能够做青稞酒……

　　之因而爱吃青稞，还与游牧民族的饮食永恒以牛羊肉为主，体内较为缺乏伙食纤维有亲近的合联。青稞举动大麦的一种出格类型，青稞的伙食纤维含量高达42%，是幼麦的8-15倍，远超广泛作物所含的伙食纤维。伙食纤维吸水膨胀，饱腹感强，有帮于鼓励肠道蠢动，废除体内毒素，还能发作益生菌，均衡肠道菌群康健，加强机体免疫力。

　　正在粮食作物中，青稞拥有高卵白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特征。其养分因素比水稻、幼麦、玉米更高，是食用、饲用、及药用兼用的作物，从这几个方面来看，青稞物业改日的潜力相当宏壮，是康健食物和成效性食物的优选原料。

　　种大麦的国度不算多，不过却基础荟萃正在欧洲。2021年，欧盟地域大麦产量就有5275吨，占环球大麦产量的37%。原故是欧洲地域的畜牧业特殊郁勃。以英国为例，早正在1977年，畜牧业就占了英国农业总产值的67%。高度成熟的畜牧业背后离不开优质饲料，大麦举动饲用代价很高的作物，大麦能够片面替代豆饼和玉米，下降豢养本钱。于是无论是做成干草饲料依旧青贮饲料都受到牲畜的亲爱。

　　另表，酿酒也是大麦要紧的“职责”。正在欧洲，30%的大麦都是拿来酿酒的PG电子官网。除了啤酒，被英国人称为“人命之水”的威士忌，其紧要原料也是大麦。具有500年史籍的苏格兰威士忌，由于带有肯定的烟熏味和绵柔醇厚的特征，成为宇宙上最好的威士忌之一，它的原料中80%都是大麦。

　　固然大麦正在我国种植面积不如幼麦广，不过我国每年都市花大价值向进口大麦，2021年，我国大麦进口量正在1248万吨，2022年的进口量降低良多，但也有576万吨。

　　中国的主食以幼麦、水稻为主，正在保证粮食产量和品格平和的条件下，同时成长青稞举动增补以及任事于畜牧业，于是中国进口的大麦紧若是用作饲料和极少食物筑设业的辅帮原资料。改日，跟着大麦青稞物业编造不时完满，物业链的延迟和革新，优质的青稞将会成为高原地域的特征物业，用生态的伙食来相接特定人群的需乞降高原的农村复兴。

　　跟着科研机构对青稞养分保健成效的深远发现钻研，应让消费者对青稞的养分代价有更深远的懂得。用厉谨的科学钻研、翔实而所有的数据，做好青稞养分代价的传播；连接“康健中国”摆设，加紧对青稞产物市集定位钻研。

　　2024年1月14日，一年一度的国度大麦青稞物业技巧编造全数岗站专家年终考试光阴，由农参联袂国度大麦青稞物业技巧编造、浙江大学人命科学学院召开的“首届国度大麦青稞编造多元化产物产销对接会”重磅来袭。打造大麦青稞市集风向标，聚焦大麦青稞物业高质高效延长。

　　从左到右：恒顺醋业副总司理李信；大麦青稞养分康健食物与加工技巧宣称专家团队首席科学家、国度大麦青稞物业技巧编造成效钻研室主任佘永新；中国农科院庞大使命局种子革新处处长、国度大麦青稞编造首席科学家郭刚才钻研员；国度大麦青稞物业技巧编造北京麦芽试验站骨干专家郝筑秦讲授

　　农参拟邀近百位资深嘉宾将莅临现场，多位品牌范畴、市集范畴专家杂粮，以及百余位国度大麦青稞物业技巧编造岗亭专家、品牌商、采购商、大麦青稞物业企业代表近200人，带来顶级的推敲动员、资源对接和落地计划。

　　元一智库农研中央主任、农参总编纂铁丁教练通过多年的表面钻研及试验，以为从优质优效到优质优价到优质优牌是农业品牌摆设的中心道途，是农业品牌从业者肯定要经过的成长历程PG电子官网。大会站正在市集改造角度下，从以下“三个专业”对象讲明市集，和农业品牌从业者深远洞察与寻找大麦青稞物业成长趋向：

　　产物升级的对象。新产物、新品牌不时显露、大麦青稞产物品类逐渐成长，专业化包罗康健食物市集的品类革新。通过优质优益—优质优价—优质优品的历程，使产物的韵味更好、产物计划的颜值更高、食用代价的养分更高、成效性更贴合需求。

　　渠道转型的道途。近年来，古代的渠道形式曾经无法满意人们的需求，新兴的渠道形状正在不时显露。电商是转折农业品牌畅通的庞大改造，使天涯天涯的消费者可以享用到各地的甘旨特产，线上赛道，从纯粹卖货到引颈物业升级，各企业要随同趋向，连接大麦青稞物业近况不时阐发专业气力。

　　营销改造的肯定趋向。直播带货进入下半场、短视频种草玩法升级、视频号链道不时买通、幼红书电商正正在振兴、私域团长陆续进化……新营销新场景新玩法数见不鲜，一套形式遮盖一齐行业正在即日显明行欠亨，企业需求更贴合市集、更专业的营销延长政策。

　　消费者越来越“专业”，品牌摆设的中心是“给当地人速笑，给海表人惊喜”，通过优质优效→优质优价→优质优牌的历程，看待当地人来说已毕了卖得出去、卖得上价、卖出品牌的出产使命，腰包胀了是最大的速笑；看待海表人而言经过了买取得、买得适合、买得物超所值的购物体验，踌躇满志即是最大的惊喜。

　　近200+资深特邀嘉宾，多维输出前沿推敲大会全程干货，多位品牌杂粮、渠道等市集范畴专家以及百余位国度大麦青稞物业技巧编造岗亭专家重磅嘉宾出席，主会场+大麦青稞精选品牌对接会+主见首脑品鉴，聚焦行业中心议题，大白顶尖思思盛宴。

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