很多粗粮饼干中增加了幼麦粉、植物油等因素，而真正的粗粮因素并不多，脂肪含量很高，恒久食用变成脂肪摄入过多，会惹起心脑血管疾病、肥胖等。购置粗粮饼干时防卫看标签，挑选配料表中粗粮排名靠前，且脂肪和总热量相对较低的。

　　燕麦属于全谷物，能减缓葡萄糖招揽入血，有帮于控血糖。然则，市情上许多花式麦片，配料表中燕麦片因素不多，还会增加糖、油、调味料等因素。如此的花式麦片热量高，也晦气于控血糖。

　　正在超市里，咱们常常会看到粗粮馒头。但倘使细致伺探它的配料表，有些标称“粗粮”的食品，往往只含有很少一个人粗粮，其要紧因素仍然精造幼麦粉。

　　粗粮打粉后食用，口感细腻食用轻易，但它并不壮健。有一个冷常识值得记住：粗粮颗粒越完美，物理构造败坏越幼，越有帮于控糖；而糊化越疾，升糖指数越高。

　　把粗粮做成膨化食物，不仅会变成粗粮自己养分的极大亏损，商家还会为了晋升口感而出席豪爽增加剂。如此的食物，偶然算作零食吃是可能的，但切切不行算作恒久的主食食用。

　　咱们寻常说的粗粮，平常分为全谷物、豆类和块茎类三大类。譬喻咱们寻常吃的：玉米、幼米、赤豆、绿豆、红薯、山药等都属于粗粮。

　　有关于慎密粮食来说，粗粮未经深加工，许多养分素（如B族维生素、矿物质和炊事纤维）更充分。同时，粗粮的血糖天生指数低，碳水化合物含量也低。

　　但粗粮不行过多食用也不行齐全庖代主食，粗粮含较多的纤维素因素，不易消化，吃多了恐怕导致腹胀、影响食欲、荆棘胃排空等。正在非常境况下，还会形成肠道湮塞、脱水等题目。

　　红薯粗纤维含量斗劲高，可能刺激肠道蠢动、加快分泌，关于那些常常吃肉杂粮、有慢性便秘的人，可能合意添加摄入比例。

　　杂粮、薯类、杂豆类食品血糖天生速率斗劲慢杂粮，同时又富含卵白质、矿物质等，养分因素是斗劲优质的。

　　寻常炊事中该当粗细搭配，粗粮和细粮的最佳比例为4:6，如此既可能保障合理的炊事构造又可能更好地局限血糖。譬喻大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、幼米、荞麦等）以及杂豆（红幼豆杂粮、绿豆、芸等）搭配食用。

　　一天的主食中，粗粮所占的比例约莫1/4~1/3斗劲适应，也可能每周单吃两次粗粮。

　　可能多采用蒸煮的烹调方法，罕用煎炸方法杂粮，高温油炸会败坏粗粮的养分价格，还要少放糖。

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