PG电子官方网站提拉米苏，亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉造成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油成品，而奶油中心是犹如巧克力蛋糕般的慕司。行动意大利甜点的代表，表表斑斓、样子妩媚的提拉米苏仍旧风行环球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种原料，把“甜”以及甜所能唤起的各种错综庞杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　开头于一个温馨的故事：二战功夫，一个意大利士兵的妻子筹划给即将出征的丈夫打算干粮，但因为家里很贫穷，所以她就把全数能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，阿谁糕点即是提拉米苏。所以提拉米苏正在意大利语里有“带我走”的兴趣，标志食用者吃下的不单是鲜味，又有爱和甜蜜。

　　萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混淆奶油，甜酒，浇正在各式生果上有名的样板宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利有名甜品，特别浓稠柔细的蛋糊，遮盖于应季生果上，再加上微微烤事后的所分散出来的焦香。冷与热甜点，甘美与稀罕，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。正在一片轻柔的灯光下，伴跟着和睦的音符，享用着萨芭雍所带来的宁静与清雅，交杂着你的心绪，你会觉得萨芭雍所带来的很多很多。sabayon也能够代表一种口胃，最紧要的特色是酒香浓厚，大凡用朗姆酒，例如说表洋的冰淇淋时常能看到种种萨芭雍的口胃，例如巧克力萨芭雍，咖啡萨芭雍，樱桃萨芭雍。

　　表传是正在1832年，由澳大利亚驻法酬酢官梅兹提尔尼西的专任主厨，法国籍的撒哈所发现的，当年16岁。因酬酢官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都务必品味差此表甜点，结果撒哈试着将很多寻常不常用于点心的食材加以组合，结尾告竣了这道撒哈蛋糕。其后正在1876年，撒哈的儿子爱德华创立撒哈HOTEL，并与妻子安娜把这道点心加以发挥光大，成为法国着名的蛋糕之一。

　　Yule 原来是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰守旧的耶诞节是正在林子里砍柴拖曳回去就寝正在壁炉内，从耶诞安好夜最先燃烧12天，这木柴就叫Yulelog(耶诞材)!本来为法国人正在渡过耶诞节必备的应景年节点心。法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里处事的游子都邑赶忙回籍聚会，就象中国人守岁相通，有全家聚合守夜的习性。当守到三更的时间，一样会全家聚正在暖炉前，一同吃木柴蛋糕，配着咖啡或红茶，一壁驱赶寒意，另一方面也借机联络家尘世的热情。

　　为什么人们会发现这道让人吃完后，反而感到宛如什么都没吃的舒芙里;这和当时贪心无餍、欲求永不满的社会习惯味息合系。当时充实的老子民们花正在吃的年华比处事的年华多上好几倍，往往三、四部分的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到结尾，来宾都仅兴趣兴趣地震动刀叉，浅尝即止;宴会了结后，逐一共下昼，只听见打饱嗝的声响此起彼落，这个「下昼打嗝」的社会情景保护了整整半个世纪，直到惹起社会清流人士如斯的蜚短流长刚才告一段落：连虚无也难逃物质化，并因过分膨胀而遭到倾圮的运道。为了矫正废弛的饮食习惯，厨师们分表利用无滋乏味无重的卵白，改观成这道虚无的美食;然而，厨师们又胆怯过分膨胀的虚无物质主义，又将如预言大凡，终将难逃坍塌的运道，于是千方百计地思让舒芙里正在投递客人食用之前，能坚持优美蓬松的原貌。

　　蛋糕极品—慕斯蛋糕：慕斯蛋糕最早开头于美食之都--法国巴黎。莎莉文慕斯正在鲜奶油中插手拥有口感和韵味的十数种稀罕辅料，正在温度的担任、原料的配比、PH值的左右，都有异常庄敬的哀求，使表型、色泽、构造改观丰裕、口胃越发天然纯粹，冷冻后食用韵味无量，适合人们探求工致时尚、天然强壮的生存理念、为蛋糕中的至尊极品。

　　说到法国甜点心，不得不提有百年史册的欧培拉OPERA。这款有着数百年史册的蛋糕，里边那股浓厚的巧克力味与咖啡味令每个嗜好巧克力与咖啡的人都痴迷不已。守旧的欧培拉共有六层，席卷三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。一共蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。每个喜爱巧克力的人肯定会迷上它，那浓厚的巧克力与咖啡味，围绕正在舌尖，缓慢溶化正在口中,香味久久不行散去……这款蛋糕由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先造造，因为体式正正方方，表表淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而蛋糕表表缀上一片金箔，标志歌剧院里的加尼叶(原是巴黎有名歌剧院的名字)，所以得名。

　　“那第一口浮有屑的和气茶水正在际遇味蕾的一刹那，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的连合为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。这句话即是正在描写法国的玛德莲蛋糕。玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕，是最能代表法国的饼干之一，然则部分以为它吃起来更像蛋糕一类的幼点心甜点。只是正在法国守往事理上来说它归于饼干类。相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林区域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨争吵，愤而告辞。为顾全形势，一位名叫玛德莲的侍女便毛遂自荐的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与恰如其分的色泽让来宾们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　德国最为闻名的即是滋味浓厚的黑丛林蛋糕，统一了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完整的黑丛林蛋糕经得起种种口胃的挑剔。以充裕的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为紧张食材做成的这款蛋糕，险些贯穿了一共中世纪的黑丛林Schwarzwald区域，委果令人感叹。真正正宗的黑丛林蛋糕里是不会放半点巧克力的，但现正在的德国糕饼师傅正在造做黑丛林时却会加进不少巧克力。但是黑丛林蛋糕真正的主角，应当照样那一颗颗鲜美丰裕的樱桃才对。所以德国***对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时一定要到达的合系规范，例如黑丛林蛋糕的鲜奶油部份起码要含有80克以上的樱桃汁才算过合等。

　　拘泥保守到有点可爱的英国布丁，竟还按照季候举行了显着的划分：夏季有以稀罕草莓造成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味绝对的太妃糖热布丁，种种各样的布丁险些成为英帝国繁盛蕃昌的基石，也是英国人餐桌上不成或缺的一片面。正在种种各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为有名。蛋奶沙司从糖浆松糕上渐渐淌下，只需思起这种画面，就会让人不由得食指大动。

　　毕竟上不是派，而是海绵蛋糕(松糕)。名称由来表传是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包括现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，表传这即是咱们此日所了解的波士顿派。

　　蛋糕大凡有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，犹如丝t绸，可是没有像丝绸般难珍重，这即是乔其纱。因这款蛋糕的口感和结构更加优柔，绵滑，于是就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕所有靠嘱咐蛋(全蛋或是分蛋)来酿成蛋糕结构里的孔隙，样板的海绵蛋糕里唯有蛋、面粉、糖。口感比拟结实甜点、绵密，吃的时间容易以为噎喉咙(和戚风相较来说)。

　　戚风蛋糕是改进的海绵做法，是一个美国厨师发现的，内里除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水(增多结构湿度，使口感蓬松且潮湿)，可是由于面糊比拟湿、阻挠易膨胀，于是要加BP帮帮面糊发泡、膨胀。戚风面糊由于比拟湿，烘烤时需求攀着烤模壁往上爬升，不然面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，结构也会有点硬、没有孔隙。

　　布朗尼是很泛泛的美式家庭甜点，滋味浓厚迷人，口感介于饼干和蛋糕之间。它有像蛋糕般绵软的本质和巧克力曲奇样松脆的皮相。做法却出奇的方便，烘焙新手也能够一次得胜，由于它根底不需求手艺。只需求把全盘原料混淆就能够开烤了，什么器械都不需求。真是思腐烂都难，超方便超有造诣感的。

　　瑞士卷：它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了引申美国的面粉，才大举引申此类糕点到台湾，因为引申已久，于是正在台湾是良多数的糕点，险些每间西点面包店必备的长青产物它不是瑞士特产只但是台湾人最初发明它的所在正在瑞士。

　　日本有名西点。蜂蜜蛋糕最早开头于荷兰古国，当时的贵族正在宽待使节时都邑用它来向来宾表达主人最庄重的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府选用锁国计谋，仅正在部分盛开长崎等少数所在做为表国船队访日的口岸，所以愿望进入日本做生意的荷兰市井便分表面见天皇，并呈上荷兰皇室宽待嘉宾用的工致蛋糕。蛋糕出格的香甜气味与滑细的口感，登时赢得天皇的表彰。到了十七世纪，葡萄牙的宣教士和市井也远渡重洋来到长崎。他们为与本地人树立友情，便选用向贵族分送葡萄酒、向布衣分送甜点的计谋，愿望借此撒布基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立即正在群多间大受迎接，这即是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司：它又有一个传说：长远长远以前，一个阿拉伯人只身穿越戈壁，他的独一旅伴是一头坏性格的骆驼，横越浩繁大漠的途途遥远又困苦。幸亏，这位阿拉伯人率领着填塞的食品。临行前，他将稀罕牛奶倒进一个羊皮郛里。正在漫漫旅途中，他翻开皮郛一看，发明里边的牛奶已形成固态状和一汪液状乳浆。这即是乳酪的起源史。

　　乳酪是最迂腐的加工食物之一。约莫公元前3000年，远古的苏美尔人纪录了快要20种软质乳酪，这是史册上对付乳酪的初度决载。据不所有统计，全寰宇共有乳酪900多种，此中较有名的种类有400多种，而阿拉伯区域黎民对付芝士蛋糕的热爱，能够称之为无独有偶。

　　全球出名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕开头于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种喜悦无比的巧克力馅，受到皇室的爱好。其后，正在当时贵族时常进出的萨赫饭铺也以萨赫蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方实情是什么，至今仍是一场争议不歇的甜点讼事，一家糕饼铺Demel号称以重金买到萨赫家族成员所供应的原版食谱，萨赫饭铺则争持唯有他们的蛋糕才是恭敬创始者的守旧口胃。纵然讼事未解，可是萨赫蛋糕特此表巧克力馅与杏桃的鲜味组合却早已传遍全寰宇，被数以万计的点心主厨不息繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　奥地利甜点---史多伦蛋糕的由来：数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，原料比例呈迷，仅此唯有少数几家老糕饼铺的师傅会做甜点。正在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕机密鲜味的泉源，表传它的滋味、造型从十九世纪往后，素来没有变更过，全盘手工造造，只了解它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特此表圆饼(Oblaten),至于食谱、做法，执政诺糕饼铺里也唯有两个师傅了解。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。假使执政诺老店，史多伦每年产量唯有1300个。

　　位于安达卢西亚区域的这个幼镇分娩出来的果仁糖，是西班牙最为有名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人利用其造造蛋糕的出格技术，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交错正在一同，这幼幼的一块蛋糕中包括着的然则原汁原味的“帕提欧”风情。整个烤造后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃粉碎了寡言，那几近金黄色正在杂色樱桃的烘托下，那份浩繁登时正在嘴里化开，那一刻，你肯定应承正在云云的形势里继续继续地坐下去，看太阳一遍一处处升起。

　　葡式蛋挞甜点，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳区域称葡挞，是一种幼型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表表(是糖过分受热后的焦糖)为其特色。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并裁汰糖的用量后，随即慕名而至者多，并成为澳门有名幼吃。葡挞固然是安特鲁所创，然而立名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻离散。玛嘉烈脱节安德鲁重整旗胀，把原先属于自身名下的店子更名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。正宗的玛嘉烈葡式蛋挞务必用手造造：工致圆润的挞皮、金黄的蛋液，又有焦糖比例，都原委专业厨师的道道把合，才臻于泛泛蛋挞难以到达的完整。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰富，奶味蛋香也很浓厚，固然滋味一层又一层，却甜而不腻。

　　韩国人吃的打糕和广东人的年糕相通，都是以糯米为紧要原料。差此表是年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕内里又有其他的原料，例如豆沙、熟豆面、糖、盐等。这种打糕比大凡年糕越发粘润美味，滋味更好。金刚苑的打糕有三种口胃，表表分散撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯，不成不试。

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