这个奇异的Mallomars气概的甜点食谱是一个不错的抉择：第一天用无糖棉花糖造成的饼干涂上可口的巧克力

　　饼干：3/4杯杏仁粉或2/3杯米粉、1/2杯（1支）黄油、1/4杯砂糖、1/3杯糖粉、1/2茶匙粗盐、1个大蛋黄。棉花糖和拼装：1袋（1.2盎司）冻干草莓、1包粉状明胶（约2 1/2茶匙）、2个大蛋清、1/2茶匙粗盐、2茶匙加1/2杯砂糖、2汤匙轻玉米糖浆、切碎的半甜或苦甜巧克力、2汤匙初榨椰子油、珍珠糖和/或赤色砂糖PG电子官网。迥殊餐具： 1/4英寸直径的曲奇切纸器、糖果温度计。

　　饼干造造：正在一个中等巨细的碗中搅拌杏仁粉和米粉。正在睡觉搅拌机的碗中，以中速搅拌黄油、砂糖、糖粉和盐，直到淡而蓬松，约莫2分钟。将速率低落至较低程度，列入蛋黄，然后干燥配料。将面团正在2张羊皮纸之间滚动到1/4英寸厚。利用羊皮纸将面团滑到烤盘上，冷却至稳定30至40分钟甜点。将烤箱预热至350°F。从面团上剥下羊皮纸的上层，并用切刀切成圆形；将曲奇迁徙到另一块衬有羊皮纸的大烤盘上，相互间隔起码1英寸。（你该当可能造造出36个曲奇；即使需求，请搜聚碎屑并留存起来以备后用甜点。）烘烤饼干，直到周围变金黄，但核心仍旧变白（10至12分钟）。正在烤盘上冷却后，正在另一个带边框的烤盘上铺上箔纸，然后正在内里放一个铁丝架子，将冷却的饼干迁徙到架子上。棉花糖造造：正在食物加工机中将草莓搅拌至粉末状。通细致筛网进入一个幼碗中，以除去较大的碎片；将草莓粉放正在一边。将1/4杯冷水放正在一个幼碗中，并正在上面撒上明胶；静置直至明胶软化10-15分钟。打蛋清列入2茶匙盐，将砂糖放进装有搅拌器的立式搅拌机的碗中，该搅拌器以中高速来到软峰。加热玉米糖浆，列入糟粕1/2杯砂糖。将水倒入中低的幼平底锅中，用耐热的刮铲搅拌直至糖消融。将锅装上温度计，然后将糖浆煮沸，用湿的糕点刷正在锅的两面刷下以消融任何晶体，直到温度计到达242°F。正在接下来的几个方法中神速职责，当即从加热中除去糖浆，并列入明胶夹杂物，用刮铲搅拌直至溶解。正在中等速率的搅拌机下，将糖浆渐渐流到蛋清中甜点，以到达碗侧面和打蛋器之间的空间。将速率普及到很高，直到棉花糖变得非凡轻，稠密且滑润PG电子官网，而且碗的侧面正在10到12分钟内摸起来很凉速。列入计算好的草莓粉。将卵白软糖夹杂物迁徙到一次性糕点袋中，并剪掉末梢的1英寸启齿（或利用可从新密封的塑料袋并切掉1个角）。将管道袋的末梢从曲奇的表观放1/2英寸，连结袋笔直；施加平均的压力，滥觞舒缓地铺正在纸上（不要搬动袋子）。摄取直到棉花糖膨胀至曲奇的直径，然后迟缓向上提起吸头以酿成优柔的峰。（设念一下一个高高的Hersheys Kiss体式高约2英寸）当总共曲奇都撒上卵白软糖后，正在烤盘上放冷，直到凝集了卵白软糖，接续2幼时。（此时盖上盖子，然后冷却至12幼时（即使需求）。将巧克力和油放正在耐热锅中，隔水加热（不要让水接触锅底），搅拌直到巧克力溶解并溶解。稍微冷却一下。正在每个棉花糖饼干上淋上一汤匙的巧克力夹杂物，全体涂满。即使需求，撒上珍珠糖和/或砂糖。将总共Cookie涂上涂层后，请利用幼偏置刮铲正在整体机架的底部轻推，以除去总共滴落物。冷却起码30分钟，直至凝集巧克力。PG电子官网鲜味甜点系列食谱：巧克力遮盖的棉花糖饼干